• 4 pavés de lieu de 150 g chacun, sans peau
• 6 courgettes
• 4 poivrons doux
• 30 g de beurre
• 1 dl d'huile d'olive
• 1/2 botte de cerfeuil
• 1/2 botte de ciboulette ciselée
• 1 branche de marjolaine ou origan
• Sel, poivre

Faites brûler les poivrons sur le feu vif ou au grill du four puis enveloppez-les d'un torchon ou d'un papier alu quelques minutes avant de les éplucher.
Otez les pépins et rincez les poivrons. Emincez finement en lanières.

Rincez les courgettes et coupez-les en rondelles.

Faites sauter les poivrons et les courgettes dans une poêle à l'huile d'olive.
Assaisonez et mélangez.

Portez à ébullition un cuit vapeur ou un couscoussier. Salez et poivrez les pavés. Disposez dans la partie supérieure du cuit-vapeur ou du couscoussier, les légumes, placez dessus les pavés de lieu surmontés d'une noisette de beurre. Saupoudrez avec les herbes et laissez cuire 5 mn environ.