dom85

Si ta marmite est un chaudron de 200 L rempli jusqu'en haut et que tu y plonges juste un tourteau oui, mais si ta marmite correspond aux crustacés, non. C'est une question de proportions

Ce matin achat à une marchande ambulante d'un kilo de camarons presque vivants(6€), c'est pour vous faire baver un peu.... J'ai une recette de cuisson valable pour tous les crustacés, afin qu'ils ne soient ni trop cuits ni crus, justes à point. Donc aussi bien homards, araignées ou crevettes et langoustines. Une marmite d'eau trés salée, de la taille correspondante à vos crustacés. Herbes de Provence. C'est tout. Vous faites bouillir à gros bouillons, vous jetez dedans votre repas et vous attendez simplement que ça rebout à gros bouillons et c'est fini. Les petites pièces genre crevettes/langoustines vous sortez de l'eau de suite, les grosses pièces genre mâle araignée 2kg, vous laissez dedans quelques minutes après avoir éteint. Le temps que ça se remette à bouillir est fonction de la masse de vos crustacés et donc vous indique pile le temps nécéssaire. Recette de cuisson donnée par une poissonnière professionnelle des Sables d'Olonne, pour la vente de ses tourteaux, araignées et langoustines (ce sont les parisiens qui veulent acheter tout cuit)

La dorade coryphène C’est le mahi-mahi des polynésiens. Un pur pélagique que vous ne rencontrerez que dans le bleu. Pas besoin de baron pour la chasser, il suffit de les repérer en surface où elles se tiennent à 90% du temps. Vous pouvez même les traquer en surface en bateau , elles ne chercheront pas à sonder, c’est ainsi que les polynésiens les harponnent depuis leur bateau rapide avec un harpon à main multi dents Le mâle est de toute beauté et nettement plus gros que la femelle et portant un casque sur la tête. Les voir changer de couleur en mourant est un spectacle à lui tout seul, les couleurs arc en ciel métallisées y passent comme les carangues inox, cela va du jaune verdâtre au bleu. Son poids maxi est de 40kg, c’est très rare, la moyenne étant autour des 10kg ! Elle grossi extrêmement vite, et atteint la maturité sexuelle dans l’année où elle fait déjà les 5 kg, elle ne vit pas longtemps 4 à 5 ans (temps qu’il faut pour qu’un bar devienne tirable). La nageoire dorsale, sans épine, démarre de la tête jusqu’à la queue. C’est un des poissons les plus rapides, elle peut atteindre les 50 nœuds, le plus rapide étant l’espadon voilier près de 60 nœuds. Elle chasse en surface les exocets et ça fait exploser la mer sur des hectares parfois car ils se déplacent quelquefois en bancs particulièrement denses. En réalité elle avale tout ce qu’elle trouve sur son passage : crevettes, alevins, calamars, exocets, petits poissons…. Elle vit dans tous les océans et aussi en méditerranée depuis l’antiquité, cette fresque minoenne en fait foi. Il lui faut un indice de l’eau de température au dessus de 20° pour être rencontrée. Sa chair est réputée dans le monde entier comme succulente, du coup elle est de plus en plus recherchée par les senneurs et les longliners lors de ses migrations. Personnellement je n’en ai jamais tirée une seule vu que je ne fais pas de bleu jusqu’à présent, je pense bientôt remédier à cette lacune…. C’est réputé assez simple à tirer, plutôt dans la famille des poissons couillons. Une bonne arbalète en 130 ou 140 avec un ou deux sandows suffit amplement, elle n’est pas large à traverser et sa chair et peau tiennent bien.

Et point de vue apnée, ça a été? Dans le même cas de configuration, plusieurs mois d'arrêt sans aucun entrainement, j'ai remarqué qu'à la première remise à l'eau, au bout de quatre heures, le rythme est revenu

Superbe exposé! Ben je vois que tu as tout compris Les gros sont combien, 4 ou 5 et reçoive 80% des subventions ou pas loin mais ils font des repas avec les ministres, les députés européens, ont des lobbys gracement payés.....

Colis avec l'accastillage reçu hier, il ne manque rien, ouf! montage illico pompe, cables commandes, pompe hydraulique moteur, tout est nickel Ici installation des bancs, passagers à droite et rack à bouteilles à gauche. Cette semaine finition, on commence à voir le bout. La croix en rouge c'est la place réservée pour VCTEric

Pas seulement les seychellois, en Amérique centrale c'est bien connu aussi le bout effilé et ça ne casse jamais

Mais il ne dit pas si c'est des colorants rajoutés à la chair ou si c'est naturel Les industriels de la bouffe adore foutre du colorant à tout va partout

Oui, mais il est un poil mou pour le fil de flèche, vaut mieux ajouter un dyneema gainé, c'est plus raide et évite les boucles sur têtes et sandows, comme dit l'adage c'est mieux mais c'est plus cher Je n'ai pas encore essayé le 2.2mm en SK99, la bobine m'attend en France, il devrait être un peu plus raide

Les thons Il doit y avoir 5 ou 6 variétés de thons dans les océans hormis le thon rouge déjà abordé. Deux vont principalement nous intéresser, le thon à dents de chien, abréviation TdC, et le thon albacore ou thon jaune. Le Thon à dents de chien Il fréquente les mêmes zones que les thazars rayés, mais bien plus rare, on doit croiser 20 thazars pour un TdC, du moins par chez moi. Son allure est parfaitement identifiable de suite : une torpille ! Il n’ondule pas ou si peu, sa queue suffit à le propulser pleine balle. Sa rencontre est donc inopinée sauf quelques endroits bien spécifiques comme Le Geyser ou La Zélée, les passes des lagons bien poissonneuses également, les grandes épaves assez profondes aussi. Son allure sous l’eau fait penser à un loubard en quête d’un mauvais coup, et les dents y sont pour quelque chose. D’ailleurs si vous voyez les dents c’est qu’il est à portée pour le tirer, si vous le croisez lors d’un passage par le dessus, c’est plus difficile de bien estimer la distance de tir. Il est impératif d’être sur de le traverser pour le tirer sinon c’est perdu d’avance, le déchainement d’énergie que va dépenser ce poisson est au paroxysme. Il évolue dans la zone des 15 à 30m sur les spots accessibles aux chasseurs sous marins. On le chasse au baron, il vient assez bien, c’est pour lui qu’a été inventé ce leurre par Jack Passe. Il m’est arrivé d’en voir de bien gros venir renifler la carangue que je venais de tirer, si un collègue est là à ce moment précis, c’est cadeau pour lui, s’il est bien équipé car pour chasser le TdC, il faut être équipé comme pour le marlin, de la grosse artillerie. La rencontre fortuite d’un TDC de petite taille , dans les 10kg se gère au moulinet, s’il approche les vingt kilos, il vous faut déjà un 140 double sandows de 16 minimum et un tir à 3m, à 4 c’est aléatoire avec 50% de risque de le perdre. Au dessus des 30 kg, il faut impérativement être bien outillé, la densité du poisson est importante et difficile à traverser surtout si l’on touche la colonne vertébrale. Il se débat avec un tel acharnement qu’il finit par se déchirer si vous le brider. A ce stade, Il ne doit être tiré qu’avec bouée et bungee et laisser travailler le tout gentiment. Ceux que j’ai tiré ne cherchaient pas à sonder, ils foncent devant eux comme un espadon voilier. L’idéal étant de faire un KO, plus aisé par-dessus que le tir par le profil. Donc la bonne distance de profil c’est de voir ses dents ou sinon de bien discerner sa pupille. Il est parfois curieux et peut revenir après un premier passage contrairement aux GT. les TdC de Jack Passe A la Réunion, il y a pas mal de juvéniles qui viennent et permettent de vous faire la main, à Mada, je n’en ai jamais vu un seul, que des adultes. Surement une histoire de profondeur, à 100m du bord on peut avoir 1000m alors qu’il faut faire 20km minimum pour trouver la cassure du plateau continental à Mada. La Run étant une ile volcanique récente alors que Mada est un morceau du continent Africain. Il y a donc plus de probabilités de croiser un TdC sur les accores profonds que sur les pentes douces ou plateaux rocheux. Le record est détenu par John Pengelly à 109kg en Polynésie, sinon c’est 131kg à la canne. Mais en sortir un de 50kg est déjà pas mal, on ne croise pas king kong sous l’eau tous les jours, de mémoire Jack Passe spécialiste, devait être dans les 70kg. Le thon albacore (thunus albacares) En réalité , ce n’est pas le bon nom mais le plus usité en France car c’est une déformation de albacares, son nom latin et ça peut fortement prêter à confusion avec le germon, thon blanc des français mais albacore pour les anglo-saxons, qui en revanche l’appelle yellow tuna ou yellow fin tuna et cet autre nom en français se traduit par thon jaune ou thon à queue jaune qui est sujet à moins de méprises. Bref l’albacore qui nous intéresse est ce thon bien puissant, pourvu de grandes nageoires jaunes et répandu sur toute la planète mais pas n’importe où ! Ce thon se tire avec les mêmes armes que les marlins ou les TdC mais en revanche il faut plus de longueur de bungee, car il va sonder de suite pour aller se frotter au fond et il faut amortir sa descente , la freiner doucement, avec 30m de bungee ça va amortir son rush sur 90m puis la bouée ou la planche va prendre le relai. La difficulté vient sa masse, il peut atteindre 200kg, le record est à 160kg au Mexique, mais au-delà de 50kg c’est déjà de jolies bêtes. Personnellement, je n’ai jamais pu en tirer un, j’ai toujours été surpris lors de leurs rencontres, ils me sont passés à chaque fois à portée mais deux fois venant dans mon dos, ou alors faisant demi tour avant que je n’ai le temps de lever le fusil et souvent dans des eaux assez troubles, genre 8 à 10m de visibilité sans second passage…. Il y en a même un qui m'est passé au dessus, lors d'un agachon à 6m de profondeur, mais c'est l'exception qui confirme la règle, il faut plus souvent 200 à 400m de fond pour les rencontrer. Notre ami du forum Adzhoo en fait une bonne dizaine par an sur ses spots de Panama, il se sert principalement de fusils 160 mixtes bois/carbone, de Dary Wong à 5 sandows, flèches de 10mm à pointes détachables Je rappelle que plusieurs espèces de thons dont l’albacares, le thon obèse, et le thon rouge du sud, sont vendus sous le vocable de « thon rouge » Normalement, il est bien précisé de quelle espèce il s’agit sur la boite et son lieu de provenance, le plus réputé étant le thunus thynus, le thon rouge de med et d’atlantique. Du sashimi en perspective!!

Effectivement 59€ pour 100m de dyneema K78 ensimé préétiré c'est le moins cher du marché

je suis en train de faire la recette , mais avec de la carangue à la place. Au fait, si c'est un mâle, on dit: j'ai tiré un vieux?

Donc en théorie les saumons sauvages n'ont pas la chair orangée? Il me semble pourtant avoir acheter du saumon sauvage(du pacifique?) avec la même couleur orangée http://www.food4good.fr/produits/saumon-sauvage-argente-du-pacifique/

Avant tout il te faut être équilibré comme il faut et ça dépend de chaque personne, tiens voilà le principe de base du ludion:

Et C4, c'est leur spécialité le carbone depuis plus de trente ans

J'ai pas réussi à trouver le prix en 2mm l'ensimage sur l'article qui le vend, il est recommandé de le tremper dedans et ensuite de le ressuyer le problème de Eric c'est qu'il a essayer de le réimpregner, et là pas sur que la première couche empêche de se charger à nouveau

Elle est bien tentante ta recette Kees Baloo Pour éviter ça , j'ai mon propre dossier recette, dans lequel je ne copie que les recettes que j'appréciedont une des tiennes, les seiches à la Tato

tout a fait

Rostres de sailfish, on peut voir les bords dentelés

Toutafait, pour des débutants c'est pas mal et même très bien. Bonne continuation

Boukdanof?

J'en sais rien mais j'ai vu un pub pour ses fusils carbone où il montait dessus aussi entre deux chaises

Nico, tu as raison pour le passage du fil possible à coté de la bobine , mais c'est pas une perruque c'est au rembobinage uniquement qu'il faut faire attention

Tiens , ça me rappelle Z1 ça

C'est le poids qui a augmenté ou c'est une autre espèce venue aussi par le canal de Suez?