dom85

Pourquoi l'integrisme de Tato sur le saindoux pour les rillettes? :huh: Par ce qu'à l'origine, il y a longtemps, le saindoux était une matière grasse facilement accessible et pas chère, qui permettait de conserver des aliments cuits dedans, assez longtemps,dans le garde manger(ça au moins c'est vrai) Mais Tato faisant parti d'une confrérie " les tasteurs du bien gras" :'( , il ne supporte pas l'a peu près c'est à dire le progrès en fait, pour lui le taux de cholestérol doit etre équivalent au degré du vin qui accompagne les dites rillettes et ceux qui osent prétendre le contraire devraient etre passibles de l'échafaud s'ils refusent d'abjurer leur mécréance en la matière (grasse et animale, bien sur) :fffff: Ceci dit, il vaut mieux éviter de le contrarier et abonder en son sens ne fusse que pour avoir le plaisir de savourer son pâté de ragondin :wub:

Cela ne sert pas à grand chose à répondre à bloubloub29, sa mentalité étant euh......il n'a pas de mentalité

Tu postes une petite annonce en bas avec marque et taille, dureté, et peut etre auras tu une réponse

Même s'il n'y a guère de prestance à tirer une sole, c'est vraiment le meilleur poisson qui existe Bon appétit!

biens jolis poissons, bravo

Effectivement joli tir, sa pierre ne devait pas etre loin vu sa couleur, d'où certainement la question de maigrat

A qui il n'a pas donné un petit coup d'huile? :hyp:

Non plus

Il ressemble........................................................................................................................................................................................de loin.......................................................................................................................................................................................................................d'accord de très loin..... Je voulais parler de la forme du corps et de sa couleur, la tête n'ayant vraiment rien à voir effectivement En réalité c'est un sciénidé, donc un proche parent du maigre Eh ben voilà, tu l'as fait ton maigre Quentin :D Ce que je t'ai donné c'est un copier / coller du fishbase, ainsi que les noms vernaculaires et aussi celui de snook en anglais, qui est donné pour ce poisson toujours sur le fishbase

Connais pas ce poisson, ça ressemble à un cabillaud Aprés recherche sur le fishbase, c'est normal que je ne le connaisse pas, il ne vit qu'aux caraibes et Est ameriques. Taxon: Centropomus undecimalisnom vernaculaire français, loubin gran lamné ou brochet de mer En tout cas belle prise, même magnifique on peut dire Le fusil que tu tiens dans les mains ressemble plus à un 130 qu'à un 100

Et surtout se limiter sur les vieilles, il y en a beaucoup, c'est pas une raison pour en faire des chapelets, 2 de 2 à 3 kg nourrissent toute une famille nombreuse et affamée La pierre à bars ne va se trouver si facilement, elle est au milieu d'un immense champ de laminaires et on ne la distingue pas de la surface, du reste

Je remets le principe de base, qui était dans le debut de post, mais faut se tapper quelques pages..... Bien préparer le poisson Lavez les filets et essuyez-les. Retirez les arêtes à l’aide d’une pince à épiler. Si vous pratiquez un fumage vertical, ne retirez surtout as leur peau pour qu’ils restent maintenus aux crochets. Posez le poisson côté peau sur un lit de sel puis recouvrez-le d’une autre couche de sel (non raffiné de préférence, type sel de Guérande). On compte en moyenne 1 heure de salage par centimètre d’épaisseur de filet, pour une truite par exemple. Rincez ensuite à l’eau froide (1 minute de rinçage par centimètre d’épaisseur) et essuyez soigneusement avec un torchon. Il est possible, à ce stade, d’ajouter du poivre, des herbes (aneth, romarin, laurier…) ou des épices. Laissez sécher à l’air libre (environ 1 heure de séchage par centimètre d’épaisseur de filet) avant de les fumer. Une fois les filets fumés, placez-les au frais au minimum 24 heures pour que les arômes se dispersent dans la chair.

Tu pèses pas souvent? :fffff:

Celui là, c'est du lourd, massif, large et épais

Et toi philippe, on ne lit pas trop tes exploits, un excés de modestie?

T'as réussir à sortir avec le temps actuel? Jolie pièce

Tu vas dans aide de windows et tu fais une reconfiguration à une date antérieure où celà fonctionnait, dans les sauvegardes Il se peut probablement que tu sois vérolé

T'as raison c'est bien de l'autisme pour la plupart :)

Pétard avec des apnées de 3mn je ferais des tonnes de poissons Flute, j'en fais déjà

On peut se faire plaisir avec un seul poisson et donc une sortie réussie :)

Eh ben wiwi, on regarde tranquilou ce petit monde sous l'eau?

En ne sériant qu'une partie des utilisateurs de la zone, je pense que le décret a toujours été illégal, mais je ne suis pas juriste Ce même chasseur m'a dit qu'à l'époque les daurades royales de 4 à 5 kg tournaient autour du phare......J'ai du en prendre 4 ou 5 en 35 ans de chasse en Vendée et j'en ai jamais vu une seule aux barges

La raison, je vais te la donner: en 1970( grosso modo) un csm chassant autour du phare des barges s'est engueulé avec un pro Ce pro a confisqué le zozo et le csm est rentré à la palme et a porté plainte pour tentative de meurtre(plus de 2km avec les courants) Du coup, le pro a demandé au syndicat de faire quelque chose suite à sa condamnation plutot symbolique et un décret a été pris par le préfet contre la csm sur cette zone, comme ça! J'ai connu le csm a l'origine de cette interdiction qui m'a raconté son histoire

Vu comme ça, il est encore moins large que je ne le pensais dommage vu la longueur, bon pour un premier il doit tout de même sauter au plafond et faire baver son frère.... Pour info, il est plus gros lourd et grand que ceux que j'ai pris à mon époque, et j'en ai pourtant sorti quelques uns ..........

Plutot que de faire les zones qui sautent aux yeux sur les cartes et qui risquent d'etre surchargées, je te conseille si tu pars de St Guénolé d'aller faire les environs de la pointe de la torche, tu as sur le sable des petites zones de roches qui retiennent bien les bars, pas grand monde sur ce secteur car elles ne sont pas marqués sur les cartes La sortie du port est pas mal non plus, mais à faire le matin de très bonne heure sinon gare aux bateaux