pour ceux qui n'avait pas vu, j'ai attaqué en vidéo un sujet qui nous tient tous à coeur:
le non gaspillage de la viande !
Durant des années j'ai montré aux gens comment essayer de "vraiment bien faire" des filets de poisson etc.. je me rend compte que c'est une connerie.
1/ faut cuisiner simple et bon
2/ un chasseur sachant chasser sait rentrer tard et fatigué... et doit savoir comment facilement valoriser sans se prendre la tête - faut pas passer 10min a faire des filets !
3/ qui a dit que le poisson bouillit c'était pas bon? je l'assomme de suite ! ... Nature, au beurre, au vinaigre, au beurre blanc, en rillettes, en acras, etc. Il faut rappeler que le poisson boullit intelligemment c'est délicieux, et surtout ARRETER DE JETER LES TETES, les flancs, etc...
Je vous lance un challenge à vous internaute: proposer des recettes, des images, des vidéos... des délicieux plats fait avec les têtes, les flancs, les carcasses...
Soupes, fumets, rillettes, acras, beignets, tartes avec émiettés, etc.
Montrons à la nouvelle génération que le gibier ça se valorise ! que ma vidéo ne soit pas la seule !