pour infuser ,il suffit de monter en température, que ce soit vanille ou autre, moi je fais pleins d'huiles aromatisées (ou colorées) agrumes, basilic,romarin ,poivre,etc.....
généralement 25 à 30mn à 85°
je fais ça en sac sous vide ,avec cette température et ce temps, cela me fait également une pasteurisation,ce qui me permet de garder longtemps le produit.