non, il est sur d’être un grand œnologue.
grand père,ce que je voulais dire, c'est que ,cuire un poisson au micro ondes, ou tempérer du vin au micro ondes, c'est tout aussi "inapproprié"( pour ne pas utilises un autre terme). pour avoir un résultat de qualité .
le micro onde chauffe en agitant les molécules d'eau , la cuisson se commence dans la zone la plus humide , donc au cœur du filet.avec la température d’ébullition de l'eau (100°)
avec une cuisson traditionnelle , la chaleur arrive de l’extérieur et pénètre lentement; la température à cœur d'un poisson ne doit pas excéder 52°( et si on aime rosé a l’arête ,c'est 46°)