Edouard

ben voila, j'ai encore bavé partout sur mon clavier... vous êtes chiants les gars ! :angry: ^_^

C'est effectivement limité à 2 par chasseur et par jour sur toute la façade Basse et haute Normandie. Pour info ceci est le résultat d'un travail de certains représentants de la CSM (je ne me souviens plus qui exactement, mais certains pourront compléter) : en effet il y a quelques années le homards était tout simplement interdit dans certains département de Normandie (76 et 14, je crois) et autorisé ailleurs (50). Les département bretons ne sont pas (encore) concernés. Ce qui ne doit bien-sûr pas nous empêcher pas d'avoir des prélèvements bretons raisonnés, et d'éviter d'afficher des "tableaux" de dizaines de homards à peine maillés... :papy:

effectivement : bien vu !!! :flowers:

Beau poisson ! Incroyable qu'il y ait du si beau gazon juste au bord de l'eau .... ^_^ :marquage:

Ça me défrise de ne pas connaître cette espèce kc Merci pour les infos :)

Tiré un maousse costaud dans le 29, il y a qques années, dans l'archipel d'Ouessant.

+10000 !

+1 Perso c'est aussi la formule que j'ai fini par adopter. Le mien est fait maison, quasi-identique mais avec 2 branches en plus pour servir de grappin. http://www.palanquee.com/magasin-plongee-news/chasse/lestage/grappin-plombe-de-ceinture-pour-bouee-picasso?vmcchk=1 L'intérêt de ce type de plomb c'est qu'il peut se glisser sous la ceinture tout en étant facilement détachable. il est aussi facilement tenable en main (perso je cale les branches entre mes doigts, ce qui me permet d'utiliser ces derniers pour compenser à la descente.

Joli poisson. :thumbs_up: Juste dommage que le respect de la réglementation soit si difficile apparemment ... :marquage:

Merci de l'info : à mes prochaines vacances j'irai faire un tour.

Et oui, tu as raison on voit de tout ! :'( J'ai aussi vu des saupes vendues en région parisienne comme dorades rayées (mais à 5€ le kg, quand-même).

Achille talon ?

En effet, merci pour cette correction ! ^_^ Suivant les espèces et la saison, le corail est plus ou moins aggloméré et sa couleur va de d'orange vif à rouge sombre chez la femelle, et crème chez le mâle2,1. https://fr.wikipedia.org/wiki/Oursinade

Plus simple ? 3. L’emploi de la dénomination de vente “colin au naturel” est autorisé pour les conserves de lieu noir (Pollachius virens) au naturel, sous réserve que la mention “lieu” figure dans la composition. 4. L’emploi de la dénomination de vente “colin (lieu)” est autorisé pour les filets surgelés de lieu noir (Pollachius virens), ainsi que pour les préparations faites à partir de ces mêmes filets. La mention “lieu” doit figurer immédiatement après le terme “colin” et en caractère de mêmes dimensions. 5. Les espèces qui peuvent bénéficier des dispositions définies aux paragraphes 1 et 2 ci-dessus sont les suivantes : Theragra chalcogramma. Lieu de l’Alaska. Colin d’Alaska. Dissostichus eleginoides. Légine antarctique. Colin antarctique. Notothenia rossii. Notothenia marbré. Colin des Kerguelen. Notothenia squamifrons. Notothenia gris. Colin austral. http://reglementation-polmer.chez-alice.fr/Textes/arrete_du_16.03.1982.pdf kc :hyp: Vive la vieille à la moutarde !

Bon on ne va pas se disputer, ce n'est vraiment pas mon intention (ni celle de pourrir le post de Dom85) ! J'ai cliqué sur ton lien, et je ne lis nulle-part que Morue et Cabillaud sont synonymes : mais mon ordi n'affiche peut-être pas tout ? Allez, histoire de pousser le raisonnement un peu plus loin : Dans le même ordre d'idée, je te propose d'essayer de traire un bœuf dans une ferme, et de me dire combien de lait tu as recueillis ? On est bien d'accord qu'à part un coup de corne tu risques de ne pas récolter grand-chose. Et pourtant c'est bien souvent de la vache qu'on te vend en boucherie ou au restaurant sous le nom commercial de bœuf. Vache et bœuf n'en sont pas pour autant synonymes, même si l'une (la vache) devient systématiquement l'autre (le bœuf) une fois abattue. En pour le coup, je n'ai pas l'impression que ce soit "pour mieux informer le consommateur". C'est un peu la même chose pour la morue et le cabillaud, le haddock et l'églefin, la roussette et la saumonette, etc ....) En fait mon cher Sub sniper, j'ai l'impression que tu n'aimes pas beaucoup qu'on contredise tes affirmations ... (ça nous fait un point commun: j'ai le même défaut :hyp: ) PS : pour moi ce genre de "joute verbale" n'a d'autre but que de papoter agréablement avec des gars et des filles qui partagent la même passion, et de faire vivre ce forum. Aucune agressivité dans mon propos, cela va sans dire (mais comme internet est parfois trompeur, ça va mieux en le disant :fffff: ) Sur-ce, ce post m'ayant ouvert l'appétit, je vais sortir qques filets de vieilles du congélo ce soir !

Ok, si tu veux. (mais sur ce point je ne pense pas comme toi) ;)

Non : il tire de la morue (le poisson vivant), pour en faire du cabillaud (le poisson frais) pour en refaire de la morue (le cabillaud salé) :fffff: ^_^ Sinon merci Dom85 pour ta recette : je me note d'essayer ça :wub: pour changer un peu de la tahitienne et ses variantes.

Bon, ben avec tout ça j'ai encore bavé plein mon clavier ! :'( :P

pour être précis : Il y a bien des mâles et des femelles, mais en effet les 2 sexes sont comestibles et mangés indifféremment. Oursins comestibles de Méditerranée ou Paracentrotus lividus. Le mâle est rouge, la femelle est jaune © Camille Oger

je ne le croirai pas sans l'avoir vu !

C'est effectivement st Thomas qui n'a pas cru sans avoir vu. mais c'est bien st Martin qui a donné la moitié de ses affaires (son manteau en l'occurrence). Bon ,on s'en fout un peu, et ce n'est pas le sujet du post, donc on récitera chacun 3 pater et 2 Avé, et puis on n'en parle plus. :hyp: ^_^ Désolé voyageur !

Je crois que c'était St Martin, mais on a compris ce que tu veux dire ! :hyp: ^_^ St Thomas était plus méfiant ...

CR : Bon finalement c'est un petit Viré Clessé qui traînait à la cave qui a accompagné la soupe Potiron/châtaigne : pas mal du tout quand même. J'ai détourné ton idée de foie gras : c'est en fait la poêlée de pieds de mouton qui a été revenue dans de la graisse de foie gras (j'en garde toujours un pot quand je fais mon foie gras). Je garde les suggestions pour une prochaine fois, en tout cas !

Un sujet "Maître Capelo" : chouette ! :thumbs_up: Monder ou émonder : les 2 termes s'utilisent en cuisine pour signifier retirer une enveloppe/peau. On trouve d'ailleurs plus souvent le terme monder (monder une tomate), mais les 2 sont corrects d'après mes maîtres. En arboriculture, on parle effectivement d'émonder pour ébrancher, mais c'est la même racine (facile celle-là !) = "ôter le superflu". :papy:

Bravo et merci pour le plaisir que tu nous donnes à te lire ! Ça fait du bien des posts comme ça :wub: . ...ça compense certains autres ... :fffff: