Edouard

Ça me plait bien. Merci jeune homme !

Merci tato pour cette recette de saison :wub: Comme je suis un peu fainéant, je pense que je tenterai de faire la purée à partir de châtaignes grillées sur la braise dans ma bonne vieille poêle à trous. C'est plus facile à éplucher, et ça pourrait même apporter un petit gout sympa : je vous dirai quand j'aurai essayé.... Ca me fait penser que je n'ai pas prévu le vin pour accompagner mon velouté Chataignes grillées/potimarron du WE prochain : qu'en pensent les gourmets du forum ? Un petit pouilly fumé peut-être... ou d'autres idées ?

pas de souci. Attention, ça ne concerne pas la Cravant ou la nonnette, hein?

+1, et si tu es fumeur amateur, pas trop sûr de ton saumurage/fumage (genre moi, par ex), plutôt une semaine max. J'ai un copain qui fume beaucoup de poisson : ça se congèle très bien.

Je n'ai pas la réponse à ta question... Ceci-dit le mot "salmonellose" vient de ... saumon. Alors perso, j'éviterais...

pas tout à fait : Arrêté du 23 décembre 2011 autorisant la chasse de la bernache du Canada (Branta canadensis) jusqu'en 2016 NOR: DEVL1126191A Version consolidée au 29 octobre 2015 La ministre de l'écologie, du développement durable, des transports et du logement, Vu le code de l'environnement, notamment ses articles L. 424-1, L. 424-4, L. 424-5, R. 424-6, R. 424-9 et R. 424-14 ; Vu l'avis du Conseil national de la chasse et de la faune sauvage en date du 20 octobre 2011 ; Vu l'avis du groupe d'experts sur les oiseaux et leur chasse en date du 29 septembre 2011, Arrête : Article 1 En savoir plus sur cet article... Modifié par ARRÊTÉ du 1er juin 2015 - art. 1 La bernache du Canada (Branta canadensis) est considérée comme gibier d'eau jusqu'au 31 janvier 2016. Sa chasse est autorisée jusqu'à cette date. Article 2 En savoir plus sur cet article... Modifié par Arrêté du 26 mars 2013 - art. 1

C'est poétique ces évocations de ragondin nageant en pleine mer... Et si tout simplement c'était bêtement un rag crevé qui descend une rivière ou un trop-plein d'égout et fini sa course au fond ? Quand à être au fond, si les corps remontent à un moment en surface sous l'effet des gaz, souvent ils re-coulent un peu plus tard. L'enquête continue ! B)

Heu... jolis poissons Mouarfy, en tout cas. :fffff: Moi je les trouve largement maillés, les queues sont bien coupées, la photo est jolie, les palmes très belles ... A l'occasion, quand moi aussi je n'aurai rien à faire, j'irai mesurer les miennes, histoire de vérifier que mister Breier ne m'a pas trompé sur leurs dimensions... ... faudrait que je pense à les peser aussi, non ? kc

J'attends ton CR avec impatience et curiosité ... Quelle invention révolutionnaire nous as-tu concoctée : un roller à flèche de 0.5mm monté avec des sandows diamètre 2, un aspirateur/pompe à eau façon ghostbusters, des minicasiers playmobil ... ? :o

Salut, Tu trouveras plus de chasseurs fréquentant cette zone ici : http://vendredi.homelinux.net/forum/ En complément de Windguru, prévimer ... :hyp:

Merci pour ce CR d'une sortie payante ! Comme tu semble être "relativement" nouveau sur ce forum, un petit rappel : :papy: :marquage:

Il est toujours à la Grenouillière ? Pour revenir au sujet, je conseillerais aussi une pré-cuisson à l'eau salée 5-10 min , puis congélation. Ensuite coupé en 2 et zou, sous le grill ! :wub:

Concernant les qualités culinaires, tu en as peut-être déjà mangé sans le savoir :ph34r: Une fois pelée, l'émissole est parfois vendue sous le nom de saumonette (comme le requin Hâ, l'aiguillat et les différentes espèces de roussettes) :fffff:

+ 1 : C'est exactement ce que je fais maintenant.

Ça peut éventuellement être une alose, très argentée aussi, j'en ai pris quelques-unes du côté de Pornichet ?

Bien ! Juste un petit conseil : lorsque tu sais que tu vas cuisiner ton poissons en croûte de sel, vide-le par les ouïes : ce n'est pas bien compliqué, et ça permet de s'assurer qu'il n'y aura pas de sel à l'intérieur. :papy:

Merci pour tes CR bien sympa à lire !

Non la saupe n'est pas toxique en Europe, et très fraîche c'est un poisson qui se mange bien (en carpaccio par ex.) En revanche le sar et la daurade se marquent avant la sortie de l'eau, hein ? ^_^

Buldo : c'est effectivement une interprétation. En tout cas des contrôles en mer, suivis de verbalisation ont bien lieu : La règlementation spécifie que «...le marquage des captures doit se faire dès que la prise est à bord et de taille réglementaire... ». Le 9 juillet dernier, un de nos adhérents a été contrôlé en mer par les agents de l'UNAM. Constat : 8o maquereaux, éviscérés, mais non marqués. Le propriétaire du bateau a été verbalisé pour infraction. Jugé par le Tribunal de Grande Instance de Saint Malo, le propriétaire du bateau a été entendu par un représentant du Procureur de la République et, ayant déclaré reconnaître l'infraction, a été condamné à payer une amende de l000 €. Avis aux amateurs... Affaire à suivre, un recours a été déposé par l'avocat de l'adhérent. source : http://peche-plaisance-cd35.com/fr-FNPPSF-CD35-article-102-235-0 Il serait intéressant de savoir si l'avocat a obtenu une interprétation allant dans le sens que tu évoques. PS : désolé de pourrir le post, mais cela peut concerner tout le monde.

Y en a un des deux qui fait une sale gueule sur cette photo, non ? :hyp: Bravo !

il y a eu des débats sur le sujet, mais il semblerait que la jurisprudence soit plus sévère : Si poisson mort à bord : marquage dès la mise dans le bateau Si poisson en vivier à bord (donc susceptibles d'être relâchés) : avant le débarquement. Donc si contrôle en mer et que tu as des poissons morts non marqués = risque de prune (du type 1000€ pour 3 poisson non marqués...) :wacko:

Merci pour ce beau CR ! Séquence émotion pour moi : c'est là que j'ai enterré ma vie de garçon avec 10 potes, il y a 10 ans :papy: C'est marrant mais il me semble même reconnaître sur une de tes photos le cottage qu'on avait loué sur l'ile de Valentia. On avait surtout chassé au nord et à l'est de l'ile. Ceux qui ne chassaient pas prenaient des lieus de plusieurs kg à la canne, du bord, dans le courant de la passe du côté de Knight's Town, et ramassaient des paniers d'oursins à marée basse :wub: Effectivement la chasse se composait principalement de lieus, vieilles, roussettes et crustacés. Que de bons souvenirs :wub: :wub: :wub: merci de les avoir ravivés. Heureux surtout que vous ayez appréciés votre virée. Avec un boat ça élargit le champ des possibles.

Beau poissons. On voit bien la différence entre la photo du 5/09 et celle du 10/09 : ... ... tu as retrouvé ton couteau, c'est ça ? ^_^

Sympa ! Le lançon étant la proie favorite des turbots (qui le chassent en pleine eau), ceci explique cela ...

Bonjour, pêche variée. ^_^ Le dernier poisson est effectivement une torpille (rien à voir avec les raies d'ailleurs, à part une vague ressemblance). Juste un conseil, au cas où : sur ta photo avec le mulet, ce dernier n'est pas bien accroché sur ton accroche poisson (c'est peut-être juste pour la photo ?). De cette manière tu risques de perdre ton poisson, surtout le mulet dont la gueule et les ouïes se déchirent facilement. L'idéal : un accroche poisson de type stylet (quelques euros) qui te permet de passer par les yeux ou carrément le crane. En plus tu peux utiliser le stylet pour achever correctement ce type de prise. :papy: Bon appétit...