rouget

visiblement tu dois être l'un des plus calés sur le sujet du fofo ce qui est bien puisque maintenant tu peux dire n'importe quoi (sur le sujet) on te fera confiance ^_^

merci pour l’éclairage

en général quand il y a un quota par personne, on fixe un quota global pour le bateau histoire justement de ne pas se retrouver avec 20 gus à bord pour multiplier par autant le chiffre

d'accord, avec la remarque sur les type de peche le problème n'est pas de pecher à la ligne, au filet, avec un casier ou en csm ... le problème c'est le comportement des gens de même qu'il y a des pros qui font bien leur taff et d'autres non pour ma part je n'ai jamais eu l'occas de poser un filet, mais j'aurai bien aimé apprendre .. et si j'avais la possibilité de pecher sur la côte atlantique, je le ferai certainement au moins pour voir à quoi ça ressemble .. la coupe de la caudale n'entre pas dans le cadre de cette réglementation l'objectif est différent ça sera coupe de la Caudale + un autre système

je met une légère couche de sucre + poivre ... et beaucoup de gros sel par dessus mais après tout ce temps à attendre que le poisson rende de l'eau, je trouve ça bizare de le remettre dans la flotte ^_^ , c'est juste une question de principe :ph34r:

eh ben j'ai pas signé une vieille habitude de ne pas signer quand je comprend rien :D :lol:

j'ai déjà lu ça .. mais honnêtement je n'ai pas tout compris :wacko: quoi qu'il en soit, je trouve que la mesure de 10 bars par mois est correcte c'est un chiffre qui me semble bien dosé entre une volonté de préserver les population de bar et permettre aux loisirs de pratiquer leurs activités même si l'application de ça et surtout le contrôle risque d'être assez délicate ...

le chti fait du 24/48h de salage sur ces poissons il me semble si j'ai bien compris donc avec un bon rinçage ça doit le faire pour le moment je rince juste abondamment sous l'eau du robinet .. j'ai vu qu'on pouvait laisser tremper dans l'eau, mais j'ai pas encore essayé comme ça

pour le moment j'ai fait 8h /10h /15h /24h la seule différence c'est sur la texture finale, le poisson est plus "sec" sur 24h, (évidemment on récupère plus d'eau ...) je n'ai vu aucune "cuisson" du poisson, ni aucun goût de sel après j'ai essayé uniquement de la bonite je ne sais pas comment se comportent les poissons type bar, lieu ....

pour nous c'est très bien, mais ça dépend de la texture que tu veux avoir la prochaine, en fonction du poids je passerai même à 40h ...

une péla d'un matin ... levée des filets salage 24h puis 8h de fumage et réalisation de sushi avec ben c'est loin très mauvais ... très loin :wub: ^_^

les dernières news l'arreté devrait être signé d'ici 10 jours, donc nous conseillons aux pecheurs sous marins d'attendre la parution officielle de l'arreté pour aller dans l'eau ^_^

en fait c'est presque aussi bon que la liche amie .... presque :hyp: la forme correspond dans l'eau claire les taches noires sur les nageoires ressortent bien, mais là je pense que c'est à cause de la teinte de l'eau

on a pas du se comprendre "si" tu dois avoir une lampe quand tu vas chasser, elle ne doit pas quitter la bouée/planche à partir du moment où la lampe est sur toi (poignet, cheville, ceinture, ... bref où tu veux) tu risques d'être verbalisé avoir une lampe c'est déjà jouer un peu avec la réglementation l'avoir sur soi, il ne reste plus trop de circonstance atténuantes ...

bien sur qu'ils sont en concurrence ... d'ailleurs un paquet de granola est mis en jeu chaque année entre Edk et le webmaster d'à côté :ph34r: d'ailleurs quand je cherche un coép je poste uniquement sur l'autre fofo au moins je suis certain de ne pas tomber sur un gar d'ici :D :beer2:

tu sais, ne pas être verbalisé ne signifie pas que tu respecte la réglementation il y a tellement peu de contrôle, et même sur le peu de contrôle ils peuvent vérifier autre chose et passer à côté d'un truc ... mais si tu tombe sur un agent qui applique la règle, si tu as la lampe au poignet ... il ne va pas te louper .. ;)

Si c'est un élément de sécurité, la lampe elle reste sur la planche et si tu rentre un peu tard, tu peux t'en servir Si tu as la lampe au poignet quand tu descends, alors que tu es en action de chasse alors tu es verbalisable le couteau il reste sur toi car c'est un élément de sécurité que tu dois pouvoir utiliser à tous moments

ça fait quel poids ces sars ?

oui j'imagine que même sans congelo ça doit pouvoir se garder un bon moment mais avec les gamins qui en mangent (trop à mon avis :angry: ), je préfère ne pas prendre de risque ... autant à l'Ag si j'en avais encore je leur aurai bien servi un morceau qui date de 6 mois oublié au bord de la route ... :D

je ne parlais pas spécifiquement pour du poisson fumé .. dans tous les cas tu allonges la durée de conservation classique .. mais j'ai jamais rien conservé suffisamment longtemps pour voir la différence ce qui est sur, quand tu décongèle tu vois la différence entre sous vide et non sous vide y a pas photo pour moi ...

sous vide, au congélo ... un certains nombres de mois mais honnêtement j'ai jamais eu l'occas d'en laisser au congel plus de 10 jours ..... c'est trop bon et ça ne change en rien ni la texture ni le gout ... c'est top sous vide au frigo ça allonge du double sans soucis je crois la durée de conservation mais même soucis que pour le congelo .... faut avoir envie d'attendre ^_^ pour le sous vide, une machine type foodsaver autour de 100 euors c'est très bien et ça devient dur de s'en passer quand on a commencé

moi tu sais, moins il y a de chasseurs mieux je me porte ..... donc si tu penses que c'est interdit n'y va pas :hyp: La csm est autorisé partout (sauf dans les zones interdites .. :fffff: ) "La chasse sous-marine est autorisée sur l'ensemble du littoral des Alpes-Maritimes" il n'y a que sur la zone de Cannes où la règle est un peu différente voir la carte des 3 spots autorisés comme l'an dernier sur cette même zone, il y aura des aménagement pour les membres de fédés, les modalités définitives seront écrites dans l'arreté ..

merci pour l'info effectivement c'est facile à faire ça demande juste du temps le truc comme tu dis c'est de trouver le bon compromis temps de salage, séchage, fumage selon le gout qui nous convient mais bon le soucis essentiel c'est de trouver du poisson ...

Il s'agit juste d'un extrait de l'arreté qui sera pris le texte est pris pour une durée d'1 an : 1nov / 31 oct mais il ne concerne que la pratique durant la période dite d 'interdiction hivernale, à savoir du 1 nov à fin fév pour la zone de carte, voilà un lien pour voir le texte de l'an dernier où figurent les cartes http://www.fcsmpassion.com/v2/content/news-interdiction-hivernale-06-0

si tu veux tout savoir il y a bien plus de chance que ça se produise plutôt que je prenne un denti dans le coin ....