Tatosan

Je me suis fait la même réflexion! :D Avec les écailles, vous faites des sous-bocs? :lol: Super féloch, super merci et super bon ap'!

Et bah voilà! Tu tardes mais tu ne fais pas mine! :D Merci!

Moi c'est plutôt ça qui m'a fait rire! J'aime quand tu fais de l'auto-dérision Huu Tri :lol: Bisou Poto! Merci pour le CR et jolie rencontre effectivement! (ça me rappelle qu'il faut que je me colle à mon montage Japan... :P)

Une belle prise pour un Minimoy! (Complètemebt passé à côté aussi! Sorry!)

Voui, du moins sur les individus que je prélève, dans les 3kg. Pour le maigre par contre, pas d'avis votre honneur :D

Point d'articles, ni d'études, c'est empirique de mon côté :D. Ce qui est sûr c'est qu'il m'est arrivé de laisser un joli poisson 3jours au frais sans noté de différences avec un qui aurait séjourné moins longtemps. (La royale de cette été par exemple a été mangée en sashimi 2, puis 3 jours après sa mise à mort, et aucune différence de qualité notable ;))

Antho : le rassissement dépend de la taille de la bête aussi. Plus elle est balèze, plus ce sera long (1j pour un poisson d'1kg, 15j pour un bœuf mini :D). Un poisson qui passe les 2kg, c'est mini 2jours, entier par contre. Skip : plus le rassissement est long, plus j'aurai tendance à les laisser entiers (vidés, saignés tout de même)

Me doute... Mais c'est perfectionniste et il aime bien comprendre d'où ça vient quand c'est pas ce qu'il veut.....

Manque de gainage abdo lapinou ...

Non non... Rassir c'est laisser la chaire et ses enzymes 'travailler'.Cailloux : la congélation stoppe le rassissement. Le sous vide le ralentit. Tu peux conserver une petite semaine sous vide au frigo, ça n'empêche pas de rassir et ça peut t'éviter de congéler. C'est un avis perso mais je préfère laisser rassir, mettre sous vide er congeler si nécessaire.

On peut aussi imaginer que l'endroit où le rouget a passé le plus clair de son temps peut avoir une influence sur son goût... Il a vécu sur une gravière, sur le sable ou sur la vase.... Pour ma part, je radotte je sais, mais je ne mange jamais de poisson le jour même de sa prise. Le rouget que j'ai piqué a belle ile, moins gros que le tien certes, mais de belle taille tout de même (700g vidé pour 37cm) a été mangé après avoir rassi 2 jours au frigo... Poêle, beurre, sel et hop... C'est juste top comme poisson. Le rassissement est une étape important que peu respectent car ils pensent que si c'est frais c'est meilleur... La royale de Dudon, est un exemple flagrant de méconnaissance culinaire :D

Tu gâches tout avec ton Noirmout' salt! :lol: Perso mon joli rouget belle ilois, a été très bien accueilli par nos papilles... Pour info : il avait rassi 2 jours avant d'être dégusté....

Cailloux aurait-il jeter un pavé dans l'amarre? La succeptibilité aura-t-elle le dernier mot? A tord ou à raison? La suite dans le prochain épisode de Piriac, Poissons et Jalousie! Votre série favorite à l'approche de l'hiver!

Ouais pas mal.... :D Belle pêche les gars!

Tu dis ça parce que c'est une femelle? Rassure moi?! :lol: Très belle pêche cailloux! Hibou! Genou! Et tout!

Je ne connais pas Dommhammer mais je sais que la crevette est à droite sur la photo... Ou alors Dommhammer n'est pas une crevette, mais une puce de mer :lol:. Anecdote d'un partenaire de pêche lors de notre séjour là haut l'année passée : -Tranquille à l'agachon, quand tout d'un coup, il se sent tiré en arrière.... Un lieu de 3kg en moins su la ceinture... restait la tête à l'accroche :lol:

J'aurai dit ça aussi... Belles prises néanmoins!

En même temps, quand on voit ton tarin, il faudrait y mettre les 2 mains :lol: Merci pour ces retours, si tu pouvais décrire tes exos please ;)

Et comme on dit en Irlande : "If you think he wants to phoque you, get away from here!" (Avec l'accent du Jardinier de l'école des Simpson :D)

Tu sais palmer, maintenant pour tracter :D

Gérer sa vitesse c'est relou oui, mais bon pas le choix. Entre les chevilles c'est le plus costaud à retenir, essaie entre les genoux (voire cuisses) Pour ta condition je ne m'en fais pas. Quand tu dis que tu nages avec les pieds c'est quand t'es palmé? Parce que si tu maîtrises le battement sans palmes, tu vas te balader quand tu vas acquérir les bras (pas le plus dur).

Pourtant tu devrais te tenir au pullboy : il te force à gainer le bas du corps (et pas la partie que tu cites souvent :lol:) Si tu n'es pas à l'aise avec, dans un premier temps coince le entre les cuisses, quand tu auras progresser tu le caleras entre les genoux puis en mode warrior c'est entre les chevilles. Pour les exos d'apnée, je t'inviterai à éviter dans un premier temps si tu n'es pas à l'aise en nageant, tu vas te faire chier... Persévère mec, ça viendra forcément, t'es pas plus con qu'un autre ;) T'as déjà trouvé la motiv, c'est le principal.

:lol: Jolies Photos ;)

Ah... L'autodérision :D

Ou alors à la régulation du poisson-lion.... http://www.chasse-sous-marine.com/forums/topic/62321-plutot-pratique/