Tatosan

Pas besoin de monofil, si tu chopes un poisson bien de face, ça lève les filets :D Le Canada, c'est un truc qu'il faut que je fasse aussi...

Petite séance après le WE fosse (2x2h avec 20m dans 29° :P) -400NL -300 palmes battements avec 2 nspi sur 25m -600 : 6 mouvements ondul (environ 15m), le reste en récup crawl surface + 25 récup crawl surface (objectif détente et récup, pas forcer!) -4x25 DNF départ 1'. -100 NL récup. 1500 en 37' de confort :D

Blablabla... :D Il n'empêche que je préfère (et je ne suis pas le seul) un poisson pas pêché du jour. Tout comme la viande, plus rassie elle sera, meilleure elle sera... (parce qu'elle perd en eau... peu importe ce que ton copier-coller dit... des maîtres de la maturation bidochique savent de quoi qu'ils causent, et mon ancien boucher aussi). Mais je répète : ça n'engage que moi... As-tu déjà mangé le poisson comme je l'explique? Si la réponse est non je t'invite à essayer PUIS à donner ton avis. Ayant essayé les 2, mon choix est fait. Sur ce bonne dégustation messieurs.

Un poisson est sec s'il est cuit trop fort... Je ne grille quasiment jamais les poissons, ça n'engage que moi, mais je les préfèrent au plus proche du naturel (même si je m'amuse à tester des recettes rigolotes parfois). J'en mange une grande partie cru d'ailleurs, ou alors le plus simplement du monde : beurre+poêle à feu doux (et même après avoir été rassi, il n'est jamais sec). Je n'ai pas dit que la grise c'était dégueu, c'est juste que, madame et moi on est unanime, on aime pas ça. On a essayé cru et juste beurre+poêle bah le résultat est le même... si j'en claque, j'en ferai cadeau à quelqu'un qui aime ça parce qu'on apprécie pas. (Yo : je sais pertinemment que tu as voulu me provoquer en écrivant ce que tu as écrit, mais je resterai sobre... Tocard! :D) L'eau dilue les saveurs, c'est un fait (goûtes une viande abattue depuis 2 jours et une autre abattue depuis 3 semaines...c'est pas pour rien que certains bouchers laissent même rassir plusieurs mois, la viande perd beaucoup d'eau et le goût est sublimé). Ce fait est d'ailleurs utilisé par l'industrie agro : avec 1 jambon de 2kg, il t'en font un de quasiment 4kg (injection d'eau, d'arômes et d'épices dans la chair)... mais le goût et la consistance sont les grands perdants de l'opération... Après ce que j'écris n'engage que moi (et madame... :P)

Je parle des poissons que je pêche :D Le seul de la famille que je prélève : Le lieu jaune, il y passe, je le trouve bien meilleur le lendemain (ou le surlendemain), vidé, écaillé, saigné bien entendu. Le problème du poisson "frais", c'est sa teneur en eau, et son comportement à la cuisson (il se "contracte" quand l'eau est évaporée "violemment"), en plus de la "moindre saveur". (Je ne le mange pas à la Danoise non plus hein! Il n'est pas faisandé, il ne sent pas l'ammoniac, il reste beau à voir...)

Pas un seul des poissons que je pêche ne passe pas par la case "rassi au frigo".... Impensable de manger un bout de viande tout juste abattu... Mais comme il a déjà été dit : chacun ses goûts :P

La grise, c'est bon pour le chat (et encore, s'il n'a pas été sage.. :D) La royale : en sashimi, ça démonte tout. J'avais aussi fait des petits panés pomme-poisson qui le faisaient bien aussi (une très fine tranche de pomme, une tranche de poisson, tu roules les 2 => à paner, tu laisses reposer 2h au frais et tu envoies dans la poêle). Le sar : en sashimi, rien de plus simple-bon. Le bar : en croûte de sel et sashimi. Après le goût change en fonction de la taille du poisson/état de fraîcheur/rassis ou non... Pour ma part je préfère : -Un poisson de 2.5kg max -Un poisson qui a été rassi entre 24 et 48h au frigo (il perd en eau, la chaire se détend, se comporte mieux en cuisson et du fait qu'il soit moins riche en eau il est plus riche en saveur) -Cuit : le lieu jaune défonce tout le monde. -Cru : Royale/Sar à égalité, bar juste derrière. Le mulet c'est très très bon en rillettes, en carpaccio, en galettes (mix avec pommes de terre: http://www.chasse-sous-marine.com/forums/topic/50592-galoches-de-mulettes/).

On pourrait croire qu'une fois à la surface on est à l'abri, mais non... La chute dO2 continue quelques secondes APRèS la reprise de la ventil'. Pour qui, pourquoi?! Mais c'est comme ça...

Dzolé!

Pour avoir vu le reportage et rencontré 2 des 3 protagonistes : ça vaut le coup d'oeil et la rencontre! Olivier et Tanguy sont super sympa et leurs récits bien intéressants!

Ce midi, objectif : se détendre tout en se dépensant un peu! Après les galettes 100% home made (pâte feuilletée pur beurre de baratte, fourrage rhum-coco-citron pour l'une et noisette-cognac pour l'autre) il fallait aller griller un peu d'énergie :D -400NL échauffement Puis palmes : -500 battements avec une reprise d'inspi sur 25m (=> grande amplitude, basse fréquence) -600 : 15m apnée ondul au fond, le reste en récup crawl tout lent sans arrêt au bout du 25. Là où je fais 6-7 mouvements lundi pour faire 12m50, j'en faisais 5-6 pour 15... la détente... c'est cool :P. -400 : crawl surface apnée, 10-15" de récup entre chaque 25, ça piquotte un peu ça... (9-10 mouvements pour les 25) Quitte les palmes : -4x25 : 15m DNF (au fond) + 10 brasse surface (ça passe super tranquille ça!) (pas d'arrêt au 25) -100 récup' Chaque mouvement je me forçais pour "m'étirer" le plus possible, pas du tout l'impression d'avoir travailler en force. 2100 en 52'. Bien sympa cette séance...

T'as wécupéwé?? :D

Le Rhum couplé à un smartphone? :D

Guillemot : (Tu as la même calculette que Dom? :lol:) Avec, et au virage pas de reprise si ça tombait pas sur le 5ième mouvement. Ondul avec aussi. (C'est toujours les petites palmes D4, pas les grandes en en mode "public") Série orientée "amplitude" et "étirement" je me forçais à aller chercher loin devant et à amplifier les battements. ça passe bien comme ça. Pas ressenti de picotements. Belle série Thearthur!

:lol: Dommage que tu n'avais pas de shiso! C'est terrible ce truc... (un petit goût "menthe poivrée" qui se marie à merveille avec les produits de la mer...)

Retour à la piscine pour petite séance de reprise après un mois de décembre assez... relou. -400NL -500 Battements planche+palmes avec 2 inspi seulement sur les 25m -500 avec 12m50 ondul au fond, 12m50 crawl (surface donc.. :P) -500 crawl avec inspi tous les 5 mouvements (rythme assez soutenu) -100NL récup 2000 en 45'. Pas mal pour une reprise, la glisse était plutôt correcte après plus d'un mois et demi sans nager. Par contre vivement que les bonnes résolutions s'estompent, bien trop de monde dans les lignes d'eau!

Pas mieux! Content que tes problèmes de sinus aient pris la tangente :D

(Au passage, il est né en 77, il a donc eu 39ans... c'est donc sa quarantième année passée sur Terre/Mer :P)

Bien sûr que si, mais ce monsieur, si illustre, si supérieur, tellement champion et possédant une notoriété bien supérieure à la notre fait boulettes sur boulettes (braco?! Ah non j'ai pas dit ça!) ET les affiche... Ne lui manquerait-il pas un poil de jugeote? Quand je me plante, je le crie pas sur les toits et, paraitrait que c'est un caractère d'intelligence, je ne refais pas 2 fois la même boulette.

Peut être que si on l'appelle 3 fois il va venir, tel Candyman, pour venir nous donner des explications sur sa "bouclée spéciale"... Aller tous en coeur : Dudon Dudon Ducon (Arf merde j'ai ripé!) Toujours aussi minable ....

Tu dois avoir les sinus de Sarko avec ça :D. Sur la photo de ton visage je t'ai trouvé bien pâle... Pour ton nouveau pseudo je propose : Pifagore (comprenne qui pourra! Faut pas avoir les maths dans le nez quoi...)

Dans le 56/29 : oui (de jolis morceaux :wub: ) Je ne connais pas assez "là Haut" pour affirmer quoique ce soit.

Et pis Fanny dans tout ça hein?? Ouais bon... Bon anniversouille! :beer2:

:D Me donne le sourire ton CR merci! Ouais tu as raté MAIS tu as vu et c'est qui importe le plus ;).

Un bien beau cadeau pour cette fin d'année ça! :D Content pour toi Dom! Et comme disait JY : Pourvu qu'ça dure! :D