Le boeuf : c'est la viande, rien avoir avec le sexe de l'animal... (Taureau, génisse, veau, vache....)
Comme pour le porc (=viande) sinon c'est cochon, truie, verrat ....
Idem pour le poulet : on se fout qu'il soit mâle ou femelle car la viande est commercialisée quand la bête est jeune (sinon c'est coq, poule ou chapon : un coq sans ses attributs...).
Les produits de la mer c'est le bordel en général entre les St Jacques qui peuvent être des pecten maximus ou des Placopecten magellanicus, les poissons on en parle pas...
Entre les noms vernaculaires, les noms commerciaux et autres noms régionaux : mieux vaut faire confiance au nom scientifique....
Donc Bravo pour ta Lophius Piscatorius :D