ça me parait tout à fait jouable une 5mm, surtout si tu chasse pas très profond, 2 heures maximum et qu'elle est bien ajustée.
Je suis, comme toi j'ai l'impression, pas frileux et la seule fois ou j'ai eu froid dans ma 5mm c'est quand j'ai fait des sorties de 4 heures et plus dans le l'eau à 14°.
Comme dit Debmot si t'a froid, tu palmes un bon coup, si tu n'arrive plus a te réchauffer, tu remonte.
Une combi plus épaisse, si tu as peu d'expérience, est nettement moins confortable. ça se sent pas trop si tu chasse profond, beaucoup plus si tu fais le dauphin dans les cailloux.
Sur le forum, beaucoup sont de gros chasseurs qui ont une réelle utilité d'un matos optimisé, si c'est pas ton cas, fait avec ce que tu as!
Enjoy!