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Affichage des résultats pour les étiquettes 'Mulet laqué'.
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- Tirer d'abord un mulet de roche, dans la queue, c'est mieux - Le vider et l'écailler avant de sortir de l'eau et lever quelques pavés - les faire mariner dans la sauce Teriyaki, huile d'olive, persil et coriandre fraiche ; les poireaux cuisent dans du beurre, enveloppés dans de l'alu - en fin de cuisson, saupoudrer de pomme golden, de coriandre fraiche et remettre un peu au four L'ensemble est servi avec du riz, une sauce au beurre noir (bain-marie) et câpre (éventuellement on peut y ajouter coriandre et citron vert)
