fletch Posté(e) le 18 mai 2015 Posté(e) le 18 mai 2015 Après un week-end frustrant (Iles Lérins avec trop de méduses) et fatiguant (fiesta ^_^ ), j'étais chaud bouillant pour ce matin... Départ tardif (femme, enfants, tout ça), je vise la grenille (après avoir consulté la météo :hyp: ) et un coup d’œil à la mer en passant par les remparts me confirme que ça va être possible... si les méduses me laissent le spot. Je croise un chasseur qui remontait (je me dis que j'y vais vraiment trop tard lol), qui me confirme peu de méduses.. et de vie... Bien sympa, il me dit où il a vu le plus de vie et a fait sa pélamide. Ça tombe bien, c'est là que je vais ;) J'arrive au spot, tant bien que mal car on ne voit rien en surface... du blanc et même quand l'eau s'éclaircie, elle est en troublée comme par un courant chaud (non, pas de pipi :P) (photo) Je descends quelques secondes pour poser mon poids/ancre et faire quelques repérages... un jolie dorade me nargue... bah oui le fusil est en haut :blink: J'effectue ma première descente, équipé, et me pose. Je vois au loin 2 poissons envisageables... j'attends qu'ils me rendent visite... ils viennent, mais prennent leur temps :o je commence à me dire qu'il faut remonter et débarque à ma droite un petit banc de barracudas, rapides... Aaaaah je dois prendre une décisions, en choisir un, viser et tirer... :huh: Ce que je fis... Touché... mais mal... le moulinet s'emballe.... je le freine, enfin j'essaie... il tire l'animal... (je suis remonté hein) et là... comme pour ma petite dorade, je commence à penser qu'il va falloir l'endormir (pour être gentil)... et le vider... Je croise les doigts pour que se soit un beau poisson.... et je le distingue... pas peu fier.... (108 cm) La MAM se passe bien : ouf... et le vidage pas si mal.... j'ai le sourire... un large sourire... :D Il sera donc dégusté ce soir, avec des amis. Citer
florian66 Posté(e) le 18 mai 2015 Posté(e) le 18 mai 2015 Ho la jolie poutre. Félicitations. Super Citer
fletch Posté(e) le 18 mai 2015 Auteur Posté(e) le 18 mai 2015 Ho la jolie poutre. Félicitations. Super Merci :thumbs_up: J'ai mis vos palmes en avant exprès ;) Citer
Niko 83 Posté(e) le 18 mai 2015 Posté(e) le 18 mai 2015 Ah ouais quand meme. 105 cm ça fait un beau bébé mon plus gros faisait 98cm (frustrant). Félicitation et bravo Citer
SeaKnight 83 Posté(e) le 18 mai 2015 Posté(e) le 18 mai 2015 Très belle poutre bravo et respect !! :respect: :thumbs_up: Citer
lebanni Posté(e) le 18 mai 2015 Posté(e) le 18 mai 2015 Ah ouais quand meme. 105 cm ça fait un beau bébé mon plus gros faisait 98cm (frustrant). Félicitation et bravo :lol: c'est donc lui qui a la plus longue... :MRD2: Joli ce barra et en plus excellent à manger. Filets bien levés=zéro arrêtes et peu de chances de mal le cuisiner :) Citer
Niko 83 Posté(e) le 18 mai 2015 Posté(e) le 18 mai 2015 :lol: c'est donc lui qui a la plus longue... :MRD2: Joli ce barra et en plus excellent à manger. Filets bien levés=zéro arrêtes et peu de chances de mal le cuisiner :) On a pas parler de circonférence ?!?!? :) Citer
lebanni Posté(e) le 18 mai 2015 Posté(e) le 18 mai 2015 On a pas parler de circonférence ?!?!? :) Dans l'eau froide nous sommes tous égaux :lol: Citer
Niko 83 Posté(e) le 18 mai 2015 Posté(e) le 18 mai 2015 Dans l'eau froide nous sommes tous égaux :lol: + 10000000 Citer
fletch Posté(e) le 18 mai 2015 Auteur Posté(e) le 18 mai 2015 Merci pour vos messages, ça fait plaisir aussi :wub: Excellente soirée passée autour du barra et c'était délicieux ! Citer
Le calamar volant Posté(e) le 18 mai 2015 Posté(e) le 18 mai 2015 Et bienvenu confrère de chauvitude! Citer
stephh13 Posté(e) le 19 mai 2015 Posté(e) le 19 mai 2015 Beau peï bien jouer j'ai eu exactement les mêmes conditions avec mer un peu agité a ma dernière sortie mais seul j'aime pas ça du tout ^^ pourtant il y avais de la vie foison Un barra de cette taille ça pèse dans les combien ? Et jolie plat en forme de poisson ? Je vais finir par me faire chauve aussi ? je crois qu'il est la secret pour faire du poisson ? Citer
fabio06 Posté(e) le 19 mai 2015 Posté(e) le 19 mai 2015 Bravo mec bienvenu à Bamako http://youtu.be/SgbGJpQPSRE Citer
Tatosan Posté(e) le 19 mai 2015 Posté(e) le 19 mai 2015 Et bienvenu confrère de chauvitude! Superbe coupe de cheveux! Je valide! Joli poisson au passage! Citer
lamyul Posté(e) le 19 mai 2015 Posté(e) le 19 mai 2015 Beau peï bien jouer j'ai eu exactement les mêmes conditions avec mer un peu agité a ma dernière sortie mais seul j'aime pas ça du tout ^^ pourtant il y avais de la vie foison Un barra de cette taille ça pèse dans les combien ? Et jolie plat en forme de poisson Je vais finir par me faire chauve aussi je crois qu'il est la secret pour faire du poisson Garde ton scalp, crois moi... Joli poiscaille fletch ! Citer
fletch Posté(e) le 19 mai 2015 Auteur Posté(e) le 19 mai 2015 Merci encore ça me fait bien plaisir et c'est trop bon :wub: Et si j'ai des cheveux... mais coupés très très courts :lol: + sérieux, à lire vos CR, je me languissais de pouvoir réunir des amis autour d'une belle prise mais n'y croyais pas du tout... donc, heureux... Et la joie des enfants... ils étaient heureux pour moi et... pour eux aussi (dessin animé Nemo). Et c'est super bon en plus à manger...pas d'arrête, les flancs, super fin et tendre (un peu comme du loup), le dos, un peu plus dur et sec... et la queue... idem avec un goût plus prononcé.... :MRD2: je vous laisse imaginer les discutions arrosées (sans jeu de mot) autour de ça.... la fête quoi ^_^ Pour le poids, aucun idée, pas de balance... tout vidé dans les 4 kg peut être ? Mon amie pensait 4.5. Citer
VCTERIC Posté(e) le 19 mai 2015 Posté(e) le 19 mai 2015 Oui franchement cela commence a etre interessant de venir chasser chez vous ! et c est moins loin que les antilles ,de plus il n y a pas la gratte ! :lol: Encore ;) bravo Citer
la grenouille Posté(e) le 19 mai 2015 Posté(e) le 19 mai 2015 Oui franchement cela commence a etre interessant de venir chasser chez vous ! et c est moins loin que les antilles ,de plus il n y a pas la gratte ! :lol: Encore ;) bravo on t attend éric ! Citer
le barboteur Posté(e) le 19 mai 2015 Posté(e) le 19 mai 2015 Pour le poids, aucun idée, pas de balance... tout vidé dans les 4 kg peut être ? Mon amie pensait 4.5. à 108 cm 4,5 / 5 kg sans problème ;) Citer
VCTERIC Posté(e) le 19 mai 2015 Posté(e) le 19 mai 2015 on t attend éric ! Moi malheureusement avec mon travail ,je ne pense pas ! mais mon fils va descendre en fin du mois de Juin . ;) ..... Citer
Magbanks Posté(e) le 19 mai 2015 Posté(e) le 19 mai 2015 Tu l'as cuisiné comment ?? Moi j'en ai toujours même po vu dans l'eau ... Citer
fletch Posté(e) le 19 mai 2015 Auteur Posté(e) le 19 mai 2015 Tu l'as cuisiné comment ?? Moi j'en ai toujours même po vu dans l'eau ... Par chance, il y avait une excellente cuisinière parmi nous. Généreusement arrosé d'huile d'olive, du sel et du poivre. On voulait pas noyer le poisson dans du vin ou autre. Et 2 fois 20mn au four à 200°. Cuisson parfaite. Même les 3 enfants se sont régalés. Citer
Tatosan Posté(e) le 19 mai 2015 Posté(e) le 19 mai 2015 C'est gras comme chair? (Genre bonite/maquereau?) Les 200° m'étonnent un poil! Citer
Magbanks Posté(e) le 19 mai 2015 Posté(e) le 19 mai 2015 C'est gras comme chair? (Genre bonite/maquereau?) Les 200° m'étonnent un poil! Rhooo ...les 200 degré m'étonnent une écaille !! Citer
le pirate des abyss Posté(e) le 19 mai 2015 Posté(e) le 19 mai 2015 Le barra, c'est de l'espadon en beaucoup plus tendre et avec un gout plus savoureux. Après je sais pas si gros comme ca le gout n'est pas différent ;) Citer
le pirate des abyss Posté(e) le 19 mai 2015 Posté(e) le 19 mai 2015 celui la faisait quasiment 9 kg Citer
fletch Posté(e) le 19 mai 2015 Auteur Posté(e) le 19 mai 2015 Finalement c'est 35mn à 180° pour être précis. Et comme je l'ai décris plus haut, ça dépend des morceaux pour la texture et le goût. Mais c'est plus fin qu'il n'y parait. Et c'est super bon en plus à manger...pas d'arrête, les flancs, super fin et tendre (un peu comme du loup), le dos, un peu plus dur et sec... et la queue... idem avec un goût plus prononcé.... :MRD2: je vous laisse imaginer les discutions arrosées (sans jeu de mot) autour de ça.... la fête quoi ^_^ Citer
fletch Posté(e) le 19 mai 2015 Auteur Posté(e) le 19 mai 2015 C'est gras comme chair? (Genre bonite/maquereau?) Les 200° m'étonnent un poil! Les flancs, un peu, c'est le plus moelleux et le plus fin, le reste non très maigre et plus sec et plus de goût. Citer
Le calamar volant Posté(e) le 19 mai 2015 Posté(e) le 19 mai 2015 J'en ai pris qu'en pêche tropicale donc pas mangé souvent a cause de la gratte, mais faudra que je vienne vers chez vous un de ces jours.pirate des abysse, le tien est beau et t'es encore plus jeune que je ne l'imaginais :p Citer
le pirate des abyss Posté(e) le 19 mai 2015 Posté(e) le 19 mai 2015 Je précise tout de suite (je viens de voir que je ne l'ai pas fait) que ce n'est pas moi qui est fait ce monstre mais un ami lors d'une sortie apnée chez Pierre Frolla. Il m'a offert deux belles darnes qui ont été faites au barbeuc. Et c'était super bon. Citer
fletch Posté(e) le 19 mai 2015 Auteur Posté(e) le 19 mai 2015 Je précise tout de suite (je viens de voir que je ne l'ai pas fait) que ce n'est pas moi qui est fait ce monstre mais un ami lors d'une sortie apnée chez Pierre Frolla. Il m'a offert deux belles darnes qui ont été faites au barbeuc. Et c'était super bon. J'y avais cru moi :ph34r: ça me rassure hihi :P Citer
Le calamar volant Posté(e) le 19 mai 2015 Posté(e) le 19 mai 2015 Du coups mieux que faire une photo bras tendu, faire une photo avec un ptit jeune :p Citer
le pirate des abyss Posté(e) le 19 mai 2015 Posté(e) le 19 mai 2015 Du coups mieux que faire une photo bras tendu, faire une photo avec un ptit jeune :P :lol: non j'en ai d'autres comme celles la avec patrick poggi :P : Citer
Prédator des mers Posté(e) le 19 mai 2015 Posté(e) le 19 mai 2015 jolie dentition ...! :D bravissimo...! :thumbs_up: Citer
le barboteur Posté(e) le 20 mai 2015 Posté(e) le 20 mai 2015 Le barra, c'est de l'espadon en beaucoup plus tendre et avec un gout plus savoureux. Après je sais pas si gros comme ca le gout n'est pas différent ;) IMG_0163 - copie.JPG :blink: faut pas exagérer non plus. Pour trouver une similitude de gout avec l’espadon ou le loup il faut de sacrées papilles gustatives. C’est spécial comme poisson, il faut aimer. Perso j’y trouve peu d’intérêt culinaire préférant de loin un daurin ou un poutarguier, j’ai même renoncé à les tirer systématiquement. Ce ne fut pas toujours le cas, les premiers individus apparus sur nos côtes avaient une saveur différente de ceux que nous croisons actuellement. Leur chair blanche n’avait pas la moindre trace de coloration grisâtre comme aujourd’hui. Elle restait moelleuse à la cuisson et n’avait ce de gout prononcé que l’on assimile volontiers à l’odeur d’un banc de poissonnier en grande distribution. Cela reste une belle prise et j’ai des potes qui en sont friands. Citer
le pirate des abyss Posté(e) le 20 mai 2015 Posté(e) le 20 mai 2015 et bien la chair de celui ci était meilleure que celle d'un espadon et était très blanche. Après les gouts et les couleurs... Citer
le pirate des abyss Posté(e) le 20 mai 2015 Posté(e) le 20 mai 2015 et puis faut savoir le cuisiner :P :D Citer
djo Posté(e) le 20 mai 2015 Posté(e) le 20 mai 2015 C'est toi sur la photo pirate? Tu as pas eu peur que ce soit le bara qui te mange il est plus grand que toi!☺ Citer
le barboteur Posté(e) le 20 mai 2015 Posté(e) le 20 mai 2015 et puis faut savoir le cuisiner :P :D Barracuda à L’anis Pour 6 personnes 6 belles darnes de barra (environ 1,2kg) , une bouteille de Ricard, sel, poivre, 1 verre d'huile d'olive, 1 citron vert, 2 gousse d’ail, 1 oignon - Pelez ail et oignon, écrasez l’ail, émincez l’oignon, presse le citron vert - Dans un saladier versez l’huile d’olive, salez, poivrer ajouter ail, oignon et citron vert - Plonger les darnes dans le saladier et laissez macérer 15 mn, ouvrir la bouteille de Ricard - Préchauffer le four à 180° pendant 10min - Dans un verre versez un doigt de Ricard, ajoutez eau fraiche et glaçon, puis buvez-le. - Mettre les darnes dans d'un plat de cuisson approprié - Versez-vous un autre verre de Ricard et buvez-le. - Enfournez le plat - Buvez 1 ou 2 autres verres - Après un quart d'heure, fourrir l'ouvrir et subeiller la buisson du barrucada - Brendre la vouteille de Bricard et s'enfiler une bonne rasade. - Après un tard... fard teur .... Un moment quoi, dituber juskau bour - Oubrir la borte, reburner, revourner,... mettre le poison dans l'autre fens - S'asseoir sur une butain de chaise et se reverdir 5 ou 6 verres de Tricard - Buire, tuire, cuire le raducuba bandant ne deni hur - Et hop ! 5 berres de blus. sSE rebercer une voulée de badacura,... non de Nibard - Rabasser le curadada (l'est tombé bar ter !!!), l'ettuyer et le voutre sur un blat - Se béter la figure cause de l'huile sur le barrelage de la buisine. Ne pas essayer de se relever. - Déciver qu'on est bien par derre et binir la mouteille de Flicard - Blus tard, ramber jusk'au lit, dorbir ze qui reste de la nuit. Le lendemain matin, prendre un Alka Seltzeir, et nettoyer le bordel que vous avez mis dans la cuisine. :hyp: Citer
olive06 Posté(e) le 20 mai 2015 Posté(e) le 20 mai 2015 et bien la chair de celui ci était meilleure que celle d'un espadon et était très blanche. Après les gouts et les couleurs... je confirme, ceux que j'ai tapé ces derniers jours ont une chair excellente et qui 'ma fait pensé à l'espadon. parfaitement d'accord. et bravo à Fletch au passage Citer
fletch Posté(e) le 20 mai 2015 Auteur Posté(e) le 20 mai 2015 Merci ! On l'on fini hier soir et il était encore excellent, et ne sentait pas le vilain poisson ^_^ C'est comme tous les poissons, il faut trouver la juste cuisson ; beaucoup de mes connaissances ont tendance à le faire trop cuire. Sortie plus matinale ce matin.. rien vu :) hop CR terminé :hyp: Citer
le pirate des abyss Posté(e) le 20 mai 2015 Posté(e) le 20 mai 2015 Barracuda à L’anis Pour 6 personnes 6 belles darnes de barra (environ 1,2kg) , une bouteille de Ricard, sel, poivre, 1 verre d'huile d'olive, 1 citron vert, 2 gousse d’ail, 1 oignon - Pelez ail et oignon, écrasez l’ail, émincez l’oignon, presse le citron vert - Dans un saladier versez l’huile d’olive, salez, poivrer ajouter ail, oignon et citron vert - Plonger les darnes dans le saladier et laissez macérer 15 mn, ouvrir la bouteille de Ricard - Préchauffer le four à 180° pendant 10min - Dans un verre versez un doigt de Ricard, ajoutez eau fraiche et glaçon, puis buvez-le. - Mettre les darnes dans d'un plat de cuisson approprié - Versez-vous un autre verre de Ricard et buvez-le. - Enfournez le plat - Buvez 1 ou 2 autres verres - Après un quart d'heure, fourrir l'ouvrir et subeiller la buisson du barrucada - Brendre la vouteille de Bricard et s'enfiler une bonne rasade. - Après un tard... fard teur .... Un moment quoi, dituber juskau bour - Oubrir la borte, reburner, revourner,... mettre le poison dans l'autre fens - S'asseoir sur une butain de chaise et se reverdir 5 ou 6 verres de Tricard - Buire, tuire, cuire le raducuba bandant ne deni hur - Et hop ! 5 berres de blus. sSE rebercer une voulée de badacura,... non de Nibard - Rabasser le curadada (l'est tombé bar ter !!!), l'ettuyer et le voutre sur un blat - Se béter la figure cause de l'huile sur le barrelage de la buisine. Ne pas essayer de se relever. - Déciver qu'on est bien par derre et binir la mouteille de Flicard - Blus tard, ramber jusk'au lit, dorbir ze qui reste de la nuit. Le lendemain matin, prendre un Alka Seltzeir, et nettoyer le bordel que vous avez mis dans la cuisine. :hyp: :MRD2: :MRD2: Citer
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