Nouveau Spot De Chasse À Mada

[VCTERIC]

il y a 19 minutes, quebra a dit :

, le frein est moisi, se bloque tout le temps sur le moindre gros poisson,

Mais c est juste un moulinet de ceinture ! c est ce qu on 90% des chasseurs ,je ne sais meme pas s il existe autre chose qui ne soit pas bricoler !🙄 car cressi a arreter le support que j ai au bras ......

 

il y a une heure, dom85 a dit :

Il avait aussi un fusil à éléphant à canon hexagonal en 8mm parabellum

J ai aussi une carabine 375 HH pour le buffle et l éléphant acheté sur une de mes premières vente aux enchères presque rien et pourtant monté avec une jumelle Zeiss sur pivot ! un truc de fou ....cela servira peut etre un jour si le monde n evolue pas dans le bon sens ....

Ah oui Quebra le mékoua est un superbe spécimen . 

[quebra]

29 minutes ago, dom85 said:

Ah, enfin des écailles sur ce forum 🙂 et de qualité de surcroit

merci, 7.9kg pour l’aprion. 

[dom85]

Ah le 375HH, une arme redoutable depuis très longtemps(création en 1912), un calibre sûr puissant précis que ce soit en blindé ou semi blindé. Bien des calibres n'ont pas atteint ce modèle  qualité du calibre, comme le 338 W parfois foireux pour cause de trop grande V0

Sinon pour le dinosaure, tu peux passer au 500 voire 600 nitro-express😁

JP chasse le sanglier avec son 375HH .... Il adore çà, lui qui a refusé longtemps de mettre 2 sandows sur son RA 🤣, maintenant qu'il a goutté aux TDC, il n'est pas près de faire machine arrière

[VCTERIC]

il y a 16 minutes, dom85 a dit :

JP chasse le sanglier avec son 375HH

Oui cela ne m etonne pas,le connaissant  ! et on m a dit aussi que c etait redoutablement efficace mais je préfère ma Browning  Bar en 300 mag win ,automatique ....La 375 HH est a culasse ,moins simple en battue 😉 mais comme j aime pas vraiment les battues on peut pas dire que je l use ....mais la aussi c etait une superbe affaire pareil montage pivotant zeiss pour 500 e ...😇

[dom85]

effectivement, même pas le prix de la lunette

Il me semble qu'il a un M point sur sa carabine et pratique un peu tout, battue et mirador

[quebra]

un peu d'action sur mada

 

[dom85]

Je suis très etonné de voir autant de poissons sur une vidéo. C'est pas plutot un concentré de divers vidéos étalées sur plusieurs années?

Là c'est vraiment très riche faunistiquement

[quebra]

17 minutes ago, dom85 said:

Je suis très etonné de voir autant de poissons sur une vidéo. C'est pas plutot un concentré de divers vidéos étalées sur plusieurs années?

Là c'est vraiment très riche faunistiquement

chaque video que je regarde sur mada sont de meme composition, tdc, tazard, aprion en nombre

[dom85]

je parlais de tous les poissons: raie aigle et pastenague, requin léopard, requin baleine, gros rémora, concentration impressionnante d'hexacanthus et de peche cavale....... Tout çà en un mois? Sans compter le nombre impressionnant également de thazards

[quebra]

oui, quand je vois ces videos ca donne envie !

[dom85]

Tu sais, cela fait 35 ans que je chasse à Mada , un peu partout sur l'ile. Je ne sais si cela fait de moi un expert mais je n'ai jamais vu de telles concentrations de poissons durant un sejour d'un mois. D'où mon étonnement surtout sachant que pas mal de chasseurs venus ces 3 dernières années ont fait chou blanc durant leur séjour. C'est pourquoi je pose la question d'une compilation de vidéos

[VCTERIC]

Non cette video vient d un ami qui habite sur Bordeaux avec lequel je chasse de temps en temps  et a qui j avais conseillé d aller voir Vincent Marciano a Nosy Be pour ce faire plaisir ,il ne l a pas beaucoup utilisé car il a eu un peu de mal a descendre ,mais lui aussi a un Djabar pour le gros  .Il a repris aussi des filmes d autres chasseurs qui etaient la-bas avec lui ,a la même période que j etais a Majunga avec des skyllas 😉

[dom85]

je me doutais bien que ce n'était guère probable de voir tout çà en un voyage, possible mais rarissime, tandis qu'avec un assemblage de divers chasseurs oui

Je n'ai vu que des multisandows sur cette vidéo dont un hybride et ils s'approchaient bien près des poissons, heureusement pour eux car avec un taeksea .....

 

Bon, j'en ai encore pour au moins une semaine avant de me remettre à l'eau, il y a quelques jours j'ai collé mon genou sur le moteur de la moto, ce n'était qu'une brulure au départ, mais c'est devenu une boursoufflure....la brulure était plus profonde qu'il n'y paraissait

[coryphaena]

Le 02/01/2025 à 03:07, dom85 a dit :

Je suis très etonné de voir autant de poissons sur une vidéo. C'est pas plutot un concentré de divers vidéos étalées sur plusieurs années?

Là c'est vraiment très riche faunistiquement

Non c'est sur un trip d'environ une bonne semaine.

Et je suis très content pour lui aussi. 😘

 

Mais sinon dom je suis d'accord avec toi et je lui ait dit qu'il a eu vraiment beaucoup beaucoup de chance qu'il y ait autant de fish varié et super sympa dans son trip car malheureusement comme partout depuis longtemps, faut vraiment avoir la chance d'être là au bon moment au bon endroit en la provoquant un maximum pour faire du fish. Donc vraiment bravo à lui et ses amis qui y étaient tous ensemble à ce moment là 👍👍👍

[coryphaena]

Il y a 4 heures, dom85 a dit :

je me doutais bien que ce n'était guère probable de voir tout çà en un voyage, possible mais rarissime, tandis qu'avec un assemblage de divers chasseurs oui

Je n'ai vu que des multisandows sur cette vidéo dont un hybride et ils s'approchaient bien près des poissons, heureusement pour eux car avec un taeksea .....

 

Bon, j'en ai encore pour au moins une semaine avant de me remettre à l'eau, il y a quelques jours j'ai collé mon genou sur le moteur de la moto, ce n'était qu'une brulure au départ, mais c'est devenu une boursoufflure....la brulure était plus profonde qu'il n'y paraissait

Zut ..charge toute les jours avec de la Biafine car tu t'es bien brûlé... 😞

[dom85]

CR du 17 janvier 2024

La pompe hydraulique est enfin arrivée, Nono m’aide à la monter ce matin et nous partons ensuite pour une partie de chasse sous marine, un mois que j’attends ça, j’ai raté la plus belle partie de la saison.

La mer restera belle toute la journée et l’eau est à plus de 30° en surface, on est content lorsqu’on descend où elle n’est plus qu’à 27/28°, peu de vent et quasi pas de houle, une rare vague de 1m de temps à autre, bref une belle sortie pour un redémarrage. Visibilité de 20m en moyenne.

Par contre le bateau est chargé en Fuling et on perd 1000 tours et 10km/h, la remorque n’est toujours pas finie d’être restaurée, changement des essieux, c’est Mada.

Bon, il est dix heures lorsque l’on quitte Tamatave, direction le Nord. Rien sur les premiers postes, au troisième, on se met à l’eau , pas grand-chose sur la cassure et le courant est assez fort. A la troisième dérive, un thazard se pointe enfin, je l’estime  3 à 4 kg et 4 mètres de distance, la flèche le traverse à peine, il fait en réalité, un peu plus de 5kg et est à plus de 5m, erreur d’estimation des distances. Nono ne voit rien.

Banc Rangazava, des milliers de petits thons et de talangs sauteurs nous passent en permanence en dessous, à la troisième dérive Nono tire le même thazard que le mien sur un groupe de 3, et on ne verra plus rien en insistant pourtant vu la quantité de mange qui se promène.

Premier banc du large, quelques platax mais pas de licornes ni de mange. A la seconde dérive je tire dans un groupe compacte de carangues à points jaunes (orthogrammus), elles sont tellement serrées que je suis sur d’en faire deux ou trois sur la flèche, et ben non, une seule, déception, pas bien grosse en plus, même pas 2kg.

Second banc du large, rien au sondeur, on fait une grande dérive sur tout le plateau et nono fini par voir deux thazards mais trop loin et ensuite on voit un requin qui passe un peu vite et ne s’arrête pas.

Départ pour le grand large qui est finalement un grand vide. On rentre par le poste au TDC. A la première dérive, alors que je suis en feuille morte au niveau du baron(8m), je vois au loin deux tdc qui viennent et nagent doucement, je descends dans la direction pour leur couper la route vers les 20m de profondeur. Le petit doit faire dans les 20kg mais l’autre est très gros j’estime à plus de quarante kilos. Lorsque j’arrive enfin au bout de presque trente mètres de palmage à la croisée, il m’a légèrement devancé, je tente le tir dans la queue. La flèche ne l’atteint même pas, il est plus loin et plus gros que ce que je croyais, donc surement plus de 50kg. Ce spot est incroyable, il y a toujours du beau poisson . On retente une autre dérive mais plus rien en vue. Il est 16 heures à notre retour au port.

 

 

[jo54]

Belle sortie dom

ca vaudrait peut être le coup d’appâter au coin des TDC??

c’est quoi les caractéristiques de fond sur ce spot?

[dom85]

Il y a 1 heure, jo54 a dit :

Belle sortie dom

ca vaudrait peut être le coup d’appâter au coin des TDC??

c’est quoi les caractéristiques de fond sur ce spot?

le fond passe de 28 à 35m avec une troupe de licornes en permanence sur le secteur

Hier à cet endroit, pour la première fois de ma vie j'ai vu des exocets au fond qui nageaient avec leurs ailes, on ne voyait que les ailes battre doucement vu que le dos bleu foncé disparaissait avec la profondeur, on aurait dit des oiseaux sous l'eau ou de grosses libellules, spectacle hypnotisant

[VCTERIC]

Petite sortie de reprise ,c est mieux que rien 😅

[Ume Tarei]

Il y a 3 heures, dom85 a dit :

le fond passe de 28 à 35m avec une troupe de licornes en permanence sur le secteur

Hier à cet endroit, pour la première fois de ma vie j'ai vu des exocets au fond qui nageaient avec leurs ailes, on ne voyait que les ailes battre doucement vu que le dos bleu foncé disparaissait avec la profondeur, on aurait dit des oiseaux sous l'eau ou de grosses libellules, spectacle hypnotisant

Normal que tu es vu des exocets, ton bateau est un poti marara!

[dom85]

Quelques photos de de deux sorties avec JP et Nono:

 

Ca c'est depuis que JP  accepté de mettre deux sandows sur son RA 

Au fait, est ce que tu m'as remercié de ce conseil judicieux? 😄

[quebra]

TDC 😍 c'est vraiment le denti des eaux tropicales ! une belle sortie encore une fois, les places vont se vendre chere

[OUZIO]

Le 19/01/2025 à 13:29, dom85 a dit :

Ca c'est depuis que JP  accepté de mettre deux sandows sur son RA 

Longueur de son tube ? 

[dom85]

Il y a 6 heures, OUZIO a dit :

Longueur de son tube ? 

130, RA basique alu

[sub sniper]

Le 19/01/2025 à 13:29, dom85 a dit :

Quelques photos de de deux sorties avec JP

ça m'a toujours étonné les photos de trophées avec le visage flouté ou masqué.

agent secret ou fonctionnaire en arrêt maladie ? 😁

[Ch'ti max]

Il y a 2 heures, sub sniper a dit :

ça m'a toujours étonné les photos de trophées avec le visage flouté ou masqué.

agent secret ou fonctionnaire en arrêt maladie ? 😁

Nan nan... Il a joué dans "Avatar", je l'ai reconnu ! 😂

[dom85]

Il y a 19 heures, sub sniper a dit :

ça m'a toujours étonné les photos de trophées avec le visage flouté ou masqué.

agent secret ou fonctionnaire en arrêt maladie ? 😁

C'est un ancien président d'une république bananière , en cavale😄

Il fait ce qu'il veut, c'est son droit

[dom85]

CR du 22 Janvier 2025

 

Après avoir nettoyé la coque et mis un nouvel anti-Fuling, on remet le bateau à l’eau ce matin, plus le plein d’essence et il est 10heures lorsque nous quittons Tamatave. Direction le sud, l’eau se serait éclaircie de ce coté selon les renseignements de Nono. On gagne 20km/h en vitesse de pointe par rapport à la dernière sortie, c'est énorme!

L’épave du London est toujours dans l’eau sale, je ne la verrai pas une seule fois en 3 descentes, Nono tire tout de même une GT

On fait la petite épave contre l’ile aux sables et Nono tire une carpe rouge de 4kg, elle est dans l’eau très claire elle, par contre et on voit qu’elle est chassée trop souvent, les licornes restent à 10m.

Comme ce n’est pas encore le bon moment pour faire des dérives à l’ile aux sables on descend encore vers le sud 10km plus loin, au banc malagasy, voir si les tdc et thazards sont là.

Les deux premières dérives, c’est juste l’étale de la marée, des milliers de talangs sauteurs sont là ainsi que les petits thons et des troupes de gros chirurgiens. Nono tape les chirurgiens, moi j’enchaine les dérives en sachant que ça va venir, les pélagiques à un moment ou un autre , trop de mange et de plus l’eau est bien claire de 20 à 25m. Mon barquero me signale la présence d’un voilier en surface, hélas il ne m’a pas attendu.

Enfin un petit TDC approche, je lui place la flèche dans la queue, car un peu loin. Ca tient bien et ça l’épuise très vite, en 3mn il est à bord du bateau, il ne fait que 12 kg, c’est le plus petit modèle que l’on trouve ici. Nono en verra un de même taille. Les dérives suivantes, je vois un thazard blanc, une fois qu’il me soit passé dans le dos, puis un autre thazard rayé celui là, mais profond et qui passe très vite. Je tire un aprion de 5kg qui se retrouve sur le fil et se décroche au bout de deux minutes, je ne comprends pas pourquoi. Au bout de 4 heures de dérives, la mange s’éclaircie, du coup on décide de revenir à l’ile aux sables, on est à mi marée et pile pour le solunaire (pour Quebra)

Première dérive mon masque est plein de buée, je n’y vois plus rien, Nono voit un beau thazard mais trop loin, idem sur ce secteur de la mange bien fournie : talangs sauteurs et licornes en pagaille. Les deux dérives suivantes n’apportent rien, on se décale. Nono est fatigué et m’abandonne lâchement à mon triste sort. Je fais jeter tout le reste de tripailles des poissons. Au bout de deux minutes une énorme bécune  monte du fond vers les tripailles et non pas à mon baron. Je m’approche doucement, mais il s’écarte légèrement, je le pense à portée, lâche la flèche qui rentre à peine de quelques cm, il donne juste un coup de queue et fait un grand tour autour de moi, il dépasse les 20kg.

J’arrête là alors que je suis bien motivé par pitié pour ceux qui se font rôtir sur le pont depuis 6 heures déjà.

[VCTERIC]

Pas mal le tir !😅

[quebra]

3 hours ago, dom85 said:

CR du 22 Janvier 2025

 

Après avoir nettoyé la coque et mis un nouvel anti-Fuling, on remet le bateau à l’eau ce matin, plus le plein d’essence et il est 10heures lorsque nous quittons Tamatave. Direction le sud, l’eau se serait éclaircie de ce coté selon les renseignements de Nono. On gagne 20km/h en vitesse de pointe par rapport à la dernière sortie, c'est énorme!

L’épave du London est toujours dans l’eau sale, je ne la verrai pas une seule fois en 3 descentes, Nono tire tout de même une GT

On fait la petite épave contre l’ile aux sables et Nono tire une carpe rouge de 4kg, elle est dans l’eau très claire elle, par contre et on voit qu’elle est chassée trop souvent, les licornes restent à 10m.

Comme ce n’est pas encore le bon moment pour faire des dérives à l’ile aux sables on descend encore vers le sud 10km plus loin, au banc malagasy, voir si les tdc et thazards sont là.

Les deux premières dérives, c’est juste l’étale de la marée, des milliers de talangs sauteurs sont là ainsi que les petits thons et des troupes de gros chirurgiens. Nono tape les chirurgiens, moi j’enchaine les dérives en sachant que ça va venir, les pélagiques à un moment ou un autre , trop de mange et de plus l’eau est bien claire de 20 à 25m. Mon barquero me signale la présence d’un voilier en surface, hélas il ne m’a pas attendu.

Enfin un petit TDC approche, je lui place la flèche dans la queue, car un peu loin. Ca tient bien et ça l’épuise très vite, en 3mn il est à bord du bateau, il ne fait que 12 kg, c’est le plus petit modèle que l’on trouve ici. Nono en verra un de même taille. Les dérives suivantes, je vois un thazard blanc, une fois qu’il me soit passé dans le dos, puis un autre thazard rayé celui là, mais profond et qui passe très vite. Je tire un aprion de 5kg qui se retrouve sur le fil et se décroche au bout de deux minutes, je ne comprends pas pourquoi. Au bout de 4 heures de dérives, la mange s’éclaircie, du coup on décide de revenir à l’ile aux sables, on est à mi marée et pile pour le solunaire (pour Quebra)

Première dérive mon masque est plein de buée, je n’y vois plus rien, Nono voit un beau thazard mais trop loin, idem sur ce secteur de la mange bien fournie : talangs sauteurs et licornes en pagaille. Les deux dérives suivantes n’apportent rien, on se décale. Nono est fatigué et m’abandonne lâchement à mon triste sort. Je fais jeter tout le reste de tripailles des poissons. Au bout de deux minutes une énorme bécune  monte du fond vers les tripailles et non pas à mon baron. Je m’approche doucement, mais il s’écarte légèrement, je le pense à portée, lâche la flèche qui rentre à peine de quelques cm, il donne juste un coup de queue et fait un grand tour autour de moi, il dépasse les 20kg.

J’arrête là alors que je suis bien motivé par pitié pour ceux qui se font rôtir sur le pont depuis 6 heures déjà.

une belle bete ! le poisson est pas mal aussi ! du beau boulot matelos

[jo54]

Joli poisson!

dommage que tu n’ais pas de poissons « faciles » pour faire du frais

ca serait certainement un + non négligeable!

[dom85]

ah si il y a du poisson facile en ce moment, les licornes sont revenues avec les gros chirurgiens, mais par exemple lors de cette sortie, Nono a tiré pas mal de gros chirurgiens, mais en remontant c'est là que lui est passé un tdc, fusil déchargé, je ne veux pas prendre le risque

[dom85]

CR du 24 janvier 2024

Départ  8h 30mn de Tamatave, direction le nord. Beau temps au départ et vent fort de nord au retour. Eau à 30° en surface, 28 en dessous et au bord de la cote trouble et 25° à cause des résurgences.

Première escale, l’épave la Dominique, un peu de poissons au sondeur, mais plus rien à la première plongée, cela fait trois fois ainsi, je pense que les poissons ont compris : bruit de moteur au dessus= chasseurs et tout le monde se tire.

On part direct au large sur le coin aux TDC. La visi est de 25m, pas mal de licornes sont présentes, donc c’est bon signe et au bout de dix minutes 3 jolis thazard passent ….à 25m de profondeur, puis c’est un gros TDC lui à plus de 30m. Je ne verrais plus rien, ce n’est pas faute d’insister. Ah Au fait ce jour il n’y a pas de marée, 10cm de marnage, donc pas terrible en théorie.

Tous les autres coins du large sont vides, donc c’est direction le banc du large à 30km .

Là il y a de la vie au sondeur. Première dérive sur le milieu du plateau : des platax, ils sont bien jolis et vivront tranquillement leur vie avec moi, une grande bécune passe au loin… L’extrémité du plateau, première dérive une grande bécune passe à 15m de distance.

Seconde dérive, un troupeau de barracudas rayés passent sous le baron : descente, ils se laissent approcher, tir, il est séché net. Entre 8 et 9kg. Il était temps, 5 heures de chasse et encore aucun poisson dans la glacière. Seconde dérive au bout de dix minutes un autre banc de barras rayés passe un peu profond sous le baron, je descends, les poursuis mais ils sont en limite de visibilité à plus de 25m de distance, je vois à peine la queue de 2 ou 3. Je les poursuis sur une quarantaine de mètres puis abandonne. A ce moment ils font demi-tour et reviennent vers moi. Je ne bouge plus et lorsqu’ils se rapprochent, je me laisse couler doucement vers le plus proche. Tir, il démarre vers le fond, puis lorsque j’arrive à la surface, plus rien ne tire sur le moulinet. Je rembobine, il est toujours au bout de la flèche mais quasi mort. Il est un peu plus gros que le premier. Je refais encore deux dérives mais seulement une autre grande bécune toujours aussi furtive à plus de 20m

Retour vers Tamatave avec un très gros vent de Nord donc heureusement de dos, malgré les vagues de 1m, on passe en vitesse de croisière, juste que ça gerbe pas mal. Je fais une grande dérive vers le banc Rangazava, absolument rien qui nage.

Bon 7 heures que je suis en mer, retour au port pour un kébab et une bière bien mérités car je ne mange pas sur la bateau, et je commence à avoir faim.

 

[Le calamar volant]

Belles bêtes. Ils ont des têtes énormes. 

Pour l'épave, à quelques centaines de mètres regarde l'axe de  dérive et  essaye d'arriver moteur éteint ?  Je fais ça sur des points peu profonds, c'est pas mal, mais on se rate svt si le point est petit 😅

[quebra]

meme avec la flotte a 30degres tu vois du poissons !!!! on as 29 ici et c’est le desert, les poissons sont tous partis chercher la fraîcheur dans les eaux profondes , je vais filmer pour toi nos barracuda ici, des banc entiers de 15 a 30kg, on y touche rarement ou pour appater, pas de gratte chez toi il me semble.

[dom85]

Il y a 4 heures, Le calamar volant a dit :

Belles bêtes. Ils ont des têtes énormes. 

Pour l'épave, à quelques centaines de mètres regarde l'axe de  dérive et  essaye d'arriver moteur éteint ?  Je fais ça sur des points peu profonds, c'est pas mal, mais on se rate svt si le point est petit 😅

Oui l'épave est petite 25m de long et avec du courant, sur plus de 30m de fond

La plupart du temps  on ne la voit pas depuis la surface, faut descendre de 10 à 15m pour la voir, ce qui fait que la majorité du temps on doit la baliser avec une bouée, et c'est surtout ça qui doit faire peur

[dom85]

il y a 8 minutes, quebra a dit :

meme avec la flotte a 30degres tu vois du poissons !!!! on as 29 ici et c’est le desert, les poissons sont tous partis chercher la fraîcheur dans les eaux profondes , je vais filmer pour toi nos barracuda ici, des banc entiers de 15 a 30kg, on y touche rarement ou pour appater, pas de gratte chez toi il me semble.

Oui , pas de gratte pour les poissons ici

Alors l'eau est 30/31° en surface sur deux mètres d'épaisseur, puis tombe à 27/28° et ceci, dans la zone des 5/8km proche de la cote, elle tombe à 25° à partir de 15m de fond. C'est pourquoi on a très peu de poissons benthiques cette année, ni de carangues plutot rares alors que c'était le "gibier" le plus courant les autres années, mais on n'avait pas une telle thermocline

C'est différent au grand large à 15/20km de la cote, là l'eau est 29/30° en surface sur 4 à 10m d'épaisseur, puis baisse à 27/28° en dessous jusqu'à au moins 25m de fond, en dessous je ne sais pas😊

[VCTERIC]

Il y a 3 heures, dom85 a dit :

Oui , pas de gratte pour les poissons ici

Non et j ai beaucoup de mal a comprendre pourquoi cela ne se vend pas bien car ,d une part c est vraiment bon et d autre part c est un poisson qui a une bonne valeur en Afrique de l ouest ,donc j ai vraiment du mal a comprendre !🤔

   Surtout qu Majunga vraiment aucun probleme non plus donc il n y a vraiment que dans ton coin qu ils n en veulent pas !🥲

[dom85]

Impossible de vendre une bonite ou un barracuda(quelque soit la variété)ou même un platax.

Les gens du crus sont habitués aux bons poissons, les plus recherchés sont les croissants queue jaune, ensuite les autre mérous, mais sans les têtes au dessus de 10kg, la dorade coryphène, puis l'espadon , le thazard et ensuite les autres thons et les aprions, les carangues sont plus difficiles à vendre

Les restaurants recherchent surtout le thazard rayé, appelé aussi angoo. La dorade étant assez rare ici  ainsi que le wahoo. les aprions sont vendus sous le nom de thazard! Et les thazards sous le nom de thon blanc, donc faire très attention aux appellations locales

Le poisson le plus cher est vendu à 3€/kg et le moins cher 1€/kg, la moyenne à 2 bien sur, ces tarifs, en ville. En brousse, (dans les coins reculés) tout est à 1€ /kg, 25 fois moins cher que juste en face à La Réunion.

 

[quebra]

a combien est l’essence?

[Le calamar volant]

A l'occasion,  essaye le platax. C'est un des meilleurs poisson que j'ai mangé cette année à la Réunion, tout simplement entier au barbecue,  alors qu'il n'y est également pas très prisé...

Pour les descentes sur point profonds, tu te cales 30m au dessus du point à atteindre,  en te tenant au boudin, et le barquero te fait un décompte à voix haute de la distance au point, histoire que tu sois prêt à descendre sur le point. Un peu dur au début, mais une fois maîtrisé super efficace.

[VCTERIC]

Il y a 5 heures, dom85 a dit :

Les gens du crus sont habitués aux bons poissons

Pas d accord ,le barracuda est un bon poisson !😉

 

Il y a 2 heures, quebra a dit :

a combien est l’essence?

Dépend des endroits mais en gros 1,2 euros

[dom85]

Il y a 7 heures, quebra a dit :

a combien est l’essence?

environ 1.25/1.30 selon le change qui fluctue pas mal

Il y a 4 heures, Le calamar volant a dit :

A l'occasion,  essaye le platax. C'est un des meilleurs poisson que j'ai mangé cette année à la Réunion, tout simplement entier au barbecue,  alors qu'il n'y est également pas très prisé...

Pour les descentes sur point profonds, tu te cales 30m au dessus du point à atteindre,  en te tenant au boudin, et le barquero te fait un décompte à voix haute de la distance au point, histoire que tu sois prêt à descendre sur le point. Un peu dur au début, mais une fois maîtrisé super efficace.

Calamar, tu es encore jeune, c'est fini les agachons à 30m pour moi, j'approche des 70 ans donc déjà, descendre à la palme à 25m c'est presque un exploit

Il y a peu de poissons que je n'aurais fait en descendant quelques mètres de plus, ceux qui ne veulent pas monter à 15m restent très craintifs, et la difficulté reste que je dois remonter avec un moulinet qui dévide et freine bien ma remontée, mais je ne regrette rien de ce coté

Pour le platax, la seule fois où j'ai apprécié le perroquet en dehors des sushis, c'est cuit au barbuc dans ses écailles, sinon je leur fiche la paix sauf les tailles records

Il y a 4 heures, VCTERIC a dit :

Pas d accord ,le barracuda est un bon poisson !😉

 

Dépend des endroits mais en gros 1,2 euros

le barra est un bon poisson, pour ceux dont le gout est altéré 😄

Je déconne, c'est pas mal bien préparé mais ça n'a aucun rapport avec les très bons dont la chair est blanche et les excellents blanc nacré, ors la chair du barra est grisâtre comme celle du platax. Jp est fana du barra préparé par ma femme, morceaux macérant dans huile d'olive avec épices et cuit en brochettes

Lorsqu'on a le choix, on mange le caviar et le foie gras: le croissant queue jaune(variola loti), le merou royal (plectropomus laevis) ou encore la carangue royale (gnathanodon speciosus). Eux ont la chair blanc nacré qui se sépare en lamelles, à la cuisson très légère. Pas besoin de préparation pour ces poissons, cuisinés n'importe comment c'est très bon

 

Si tu tues le poulet, si tu plumes le poulet, si tu cuisines le poulet et si tu rates le poulet, alors le poulet est mort pour rien (Confucius)

[OUZIO]

Dans le genre bon poisson mal apprécié, a Moroni la dorade coryphène a mauvaise presse.

Pour cause... Lors de leur sortie de l'eau elles mettent toujours le bazar dans le bateau et pour les "calmer" les pécheurs locaux leur filent quelques coups de rames sur la tronche (et le corps). Résultat la chair est fade elles sont immangeables.

L'astuce consiste donc a prendre la dorade par la queue et en y faisant deux boucles de mettre le fil de l'hameçon en tension, le poisson reste alors figé en "virgule" et ne peut plus se débattre.

L'inconvénient de cette méthode c'est de devoir armer une autre ligne pour continuer a pêcher.

J'ai toujours été impressionné par ce poisson qui une fois fileté laisse une arête totalement dégarnie.

  

[MOUSSE 63]

j ai eu l occasion de  déguster au restaurant en Guadeloupe de la dorade coryphène  : excellent 

elle avait été marinée  pendant 2 heures avec jus de citron oignons tec.. puis la cuisson grillée avec de temps en temps 

versement de la marinade qui permet  à la chair d être moelleuse à souhait le top . ci joint photo

[jo54]

Perso wahoo, mahi, thon je préfère en mi cuit ou tartare… 

la c’est trop cuit pour moi mais les antillais n’aiment pas le mi cuit ou tartare

les goûts et les couleurs😁

[dom85]

Qu'est ce que tu appelles tartare

[VCTERIC]

Il y a 7 heures, dom85 a dit :

Qu'est ce que tu appelles tartare

Poisson cru ,comme le tartare de viande ....😉 mélangé avec onion,capres,huile,coriandre  ..; .....ou séviché mais la c est en tranche au lieu d etre en morceau

[sub sniper]

Il y a 8 heures, dom85 a dit :

Qu'est ce que tu appelles tartare

définition du Larousse ( vocabulaire)

 tartare ,adjectif

• Sauce tartare,

• mayonnaise à la moutarde relevée d'un hachis de cornichons, de câpres et de fines herbes.

• Steak tartare ou tartare (nom masculin),

  steak haché mélangé avec un jaune d'œuf, assaisonné avec des câpres, du poivre, etc., et servi cru.

 

la définition du Larousse gastronomique est bien plus longue avec la recette traditionnelle.

pour le ( ou les) tartare de poisson c'est le même principe, la chair de poisson taillée en petits cubes ( brunoise ), assaisonnée et condimentée selon l'imagination du cuistot

[Ch'ti max]

Il y a 3 heures, sub sniper a dit :

définition du Larousse ( vocabulaire)

 tartare ,adjectif

Définition de PDM : "Tartare: qui n'est pas à l'heure." Ex: Punaise😲je suis à la bourre🏃🏎️🕜💨je vais encore être tartare!😁😀😂🤣🤭