Crabe Ou Araignée Farcie, Façon Asiate

[dom85]

repas pour 4 personnes ou entrée pour 6/7

(cette recette fonctionne parfaitement avec du congelé)

 

On commence par le plus facile: pêcher une belle araignée.

 

Ingrédients:

100gr nouilles chinoises en pate de riz

une belle carotte

un poireau

un oignon

100 gr champignons

un ou 2 jaunes d'oeuf

chapelure

coriandre gingembre et origan, sel et poivre

Sauce soja genre nuoc man

 

 

cuire l'araignée de façon classique et l'éplucher et émietter, c'est le plus long

 

râper la carotte finement et couper en très fines lamelles et petits bouts, le poireau

émincer finement l'oignon, ajouter les champi coupés en petits morceaux

cuire ensemble dans un peu d'eau salée 5mn, à la dernière minute, ajouter les nouilles coupées environ à 4cm de long

 

dans un plat, bien mélanger votre cuisson un peu refroidie avec l'araignée ou du crabe c'est pareil comme recette,y adjoindre les épices de façon légère et la sauce soja, un poil de jus de citron si vous êtes fan(ne pas rajouter de sel, la sauce soja étant généralement très, trop salée)

 

remettre la mixture dans des coquilles vides de ce que vous voulez, ou des ramequins, badigeonner avec du jaune d'oeuf et chapelure par dessus

Le tout à four 8, 15mn

Si c'est en repas principal, un riz pilaf accompagne très bien, mais des légumes mijotés aussi

[sub sniper]

Sauce soja genre nuoc man...................???

​ce sont deux sauces différentes. (et puis c'est nuoc mam)

 

​sinon ça doit être très bon. :)

[Archie]

Sauce soja à base de soja ;-) nuoc mam à base de poissons séchés... Les deux doivent faire l affaire mais oui la nuoc mam est extrêmement salée et forte en goût. Bonne recette à essayer ça a pas l air mauvais du tout.

[sub sniper]

nuoc mam à diluer avec eau sucre et citron............ ;)