tomtom83 Posté(e) le 11 octobre 2017 Posté(e) le 11 octobre 2017 Je mets ce sujet dans table ronde, ça parle pas de bouffe à proprement dit, mais d'ustensile pour la faire! (Cette phrase d'intro était juste pour pas me faire engueler par tato :D ) Bref, barbecue donc, et plus particulièrement barbecue VERTICAL. Des avis? Pour la barbac ils disent que ça évite que le gras reste sur les guez' tout ça tout ça.... Merci Citer
binou Posté(e) le 11 octobre 2017 Posté(e) le 11 octobre 2017 moi je vais me prendre un brasero mexicain... :wub: Citer
chakkall Posté(e) le 11 octobre 2017 Posté(e) le 11 octobre 2017 Moi j ait fait ca ... avec moteur d essui glace de tracto-pelle et une potence de velo .. nickel pour le tourne broche Citer
chakkall Posté(e) le 11 octobre 2017 Posté(e) le 11 octobre 2017 Pour la cuisson c est nickel ... ausi bien le roti de boeuf, travers de porcs ribs, poulet etc ... J ai un bac en alu en dessous qui me permet la recup du jus Citer
le dainesiste Posté(e) le 11 octobre 2017 Posté(e) le 11 octobre 2017 Moi j'aime les barbeuc où "le gras reste sur les guez tout ca tout ca"... :D Je mets ce sujet dans table ronde, ça parle pas de bouffe à proprement dit, mais d'ustensile pour la faire! Et autrement... je trouve que les barbecue sont plus en terrasse que sur la table ronde... moi j'dis ca... ^_^ Citer
chakkall Posté(e) le 11 octobre 2017 Posté(e) le 11 octobre 2017 Le meme en action avec un travers de porc et la sauce qui va bien Citer
Foufou66 Posté(e) le 11 octobre 2017 Posté(e) le 11 octobre 2017 Moi barbeuc et plancha cote à cote. Et les deux peuvent tourner, je suis un loup grilladou....? Citer
le dainesiste Posté(e) le 11 octobre 2017 Posté(e) le 11 octobre 2017 Moi j ait fait ca ... avec moteur d essui glace de tracto-pelle et une potence de velo .. nickel pour le tourne broche ´tain par contre ça, ça m'intéresse... un petit tuto de ton tourne broche?? Ca tourne pas trop vite? Mes parents ont une cheminée et se font chier avec un tourne broche qui tient pas la route... si je pouvais leur faire ca... je serais un héros! :D Citer
chakkall Posté(e) le 11 octobre 2017 Posté(e) le 11 octobre 2017 Moteur d essui glace de tracto donc , comme cité , ensuite j ai recuperé un pedalier de vélo, conservé une partie de la potence et le pedalier, soudé le tout sur une plaque d acier pour le poid et la stabilité . J ai ensuite soudé à la sortie du moteur un plateau relativement plus petit , afin d arriver à 1 tour , toutes les 9 à 10 secondes environ ... découpe de la chaine à la dimension et voila Pour ce qui est de l alimentation , à la maison, je le branche directement sur un chargeur de batterie en 12 volts , et pour les sorties pic-nic ( avantage de mon systeme qui est mobile ) j ai une batterie de 12 volts. Citer
dom85 Posté(e) le 12 octobre 2017 Posté(e) le 12 octobre 2017 Le meme en action avec un travers de porc et la sauce qui va bien Très bon bricolage, comme quoi, un peu d'astuce et d'huile de coude peut rendre heureux Citer
Tatosan Posté(e) le 12 octobre 2017 Posté(e) le 12 octobre 2017 Chakkall t'as assuré! Et pas d'accord, ce sujet a parfaitement sa place en table ronde :P Intéressant ce sujet en tout cas! Citer
breizhdenice Posté(e) le 12 octobre 2017 Posté(e) le 12 octobre 2017 Mon grand père avait fabriqué un barbecue vertical. Une partie contenant le charbon 50cm de large × 40 de haut × 5 cm de profondeur. Ouverte sur le dessus pour enfourner le charbon. Sur la partie supérieure ressortent des tiges horizontales qui permettent de poser les pics à brochettes/saucisses. En dessous, 1 bac de récup de cendre et un bac de récup de graisse. 4 avantages : -le gras coule et ne se consume pas sur la braise -pas de flamme sur la viande -très faciles de tourner les pics pour une cuisson homogène sans se cramer les doigts -il suffit de faire chauffer que les premiers blocs de charbon en bas. Comme la chaleur monte, toute la colonne de charbon prend rapidement Miam miam Citer
chakkall Posté(e) le 12 octobre 2017 Posté(e) le 12 octobre 2017 petite info , pour la "cage à feu" , c est du tube acier carré de 30x30 pour la structure et le contour est en acier déployé ( type passerelle d'usine ), j’ai placé le tout sur 2 briques réfractaires, ce qui me permet d'allumer par le dessous et avec 2 tiges à crochets, je peux approcher ou écarter mon feu de la broche Citer
tomtom83 Posté(e) le 13 octobre 2017 Auteur Posté(e) le 13 octobre 2017 Chakkall le top du top bravo!!! Breizhdenice a bien résumé les avantages qui m'intéressent à passer au barbecue vertical! Citer
rouget Posté(e) le 13 octobre 2017 Posté(e) le 13 octobre 2017 je reste un fan du bon vieux weber même si c'est un poil plus cancérigène :P Citer
le dainesiste Posté(e) le 13 octobre 2017 Posté(e) le 13 octobre 2017 je reste un fan du bon vieux weber même si c'est un poil plus cancérigène :P +1000! On n'a pas fait mieux encore ^-^ Citer
chakkall Posté(e) le 13 octobre 2017 Posté(e) le 13 octobre 2017 Mon grand père avait fabriqué un barbecue vertical. Une partie contenant le charbon 50cm de large × 40 de haut × 5 cm de profondeur. Ouverte sur le dessus pour enfourner le charbon. Sur la partie supérieure ressortent des tiges horizontales qui permettent de poser les pics à brochettes/saucisses. En dessous, 1 bac de récup de cendre et un bac de récup de graisse. 4 avantages : -le gras coule et ne se consume pas sur la braise -pas de flamme sur la viande -très faciles de tourner les pics pour une cuisson homogène sans se cramer les doigts -il suffit de faire chauffer que les premiers blocs de charbon en bas. Comme la chaleur monte, toute la colonne de charbon prend rapidement Miam miam Et autre gros avantage, c est que tu peux "oublier ta viande " sans craindre de revenir et retrouver le poulet carbonisé .. ca c est super agreable ... meme un roti de boeuf a la broche , fait de cette facon, c est indescripible .. Citer
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