• 600 g de filet de thon sans peau ni arêtes
• 6 gros oignons rouges
• 4 tomates vertes
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Coupez le thon en cube de 4 cm de côté. Hachez la gousse d'ail menu. Coupez les tomates en quartiers, émincez les oignons.
Faites chauffer l'huile dans la sauteuse. Faites blondir les oignons avec le gingembre pendant 7 à 8 mn. Ajoutez l'ail à mi-cuisson. Réservez les oignons sur une assiette.

Faites dorer les cubes de thon dans la sauteuse en les retournant sans cesse pendant 4 à 5 mn. Ils doivent rester rosés au centre. Salez.
Lorsque le thon est cuit, remettez les oignons dans la sauteuse, mélangez et arrosez du jus de citron. Mélangez puis retirez la sauteuse du feu. Ajoutez les tomates, parsemez de poivre concassé et servez.

Délicieux avec des courgettes vapeur.